طبق السلطة
كثيرا ما يتجنب الناس تناول الأطعمة الدسمة في الأوقات المتأخرة من الليل، ويبحثون عن وجبات خفيفة ينهون بها يومهم للحصول على نوم هادئ ومريح بعدها.
ومن بين أفضل هذة الأطعمة وأعلاها من حيث القيمة الغذائية، هي طبق السلطة، لما يحتوي من من بروتينات وفيتامينات وأملاح معدنية هامة للجسم.
وأكدت الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتيريا والمناعة والتغذية العلاجية، رئيس قسم البكتيريا بمستشفى جامعة القاهرة، في تصريحات لـ«الوطن»، أن السلطة تعد من الأطعمة الخفيفة والصحية، لاحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والمعادن والأملاح المعدنية، ولذلك فإلى جانب إمدادها للجسم بالطاقة التي يحتاجها والحفاظ على نشاطه في الوقت نفسه، هي أيضًا تحقق له عدة فوائد صحية وتقيه من الأمراض.
وأشارت استشاري البكتيريا، إلى أنه يمكن الاستغناء عن وجبة العشاء واستبدالها بطبق سلطة، ذات مكونات معينة، لافتة إلى أنه من الجيد أن يتضمن طبق السلطة أحد أنواع الخضروات الورقية ذات اللون الأخضر، لما فيها من فيتامينات مختلفة مثل فيتامين C الذي يعزز من حهاز المناعة، ويحسن من عملية إمتصاص الحديد الموجود من الأطعمة النباتية، ويساهم في تقليل نسية الكوليسترول والدهون الثلاثية، كما تحتوي أيضًا على فيتامين A الذي يقلل من فرص الإصابة بالسرطان، ويساهم في علاج مرض السكري، بالإضافة أيضًا إلى الحفاظ على صحة البشرة والشعر.
ونصحت الدكتور نهلة عبدالوهاب، بأن يتضمن طبق السلطة الجزر أيضا، لما يحتوي من فيتامين C وA، بالإضافة أيضا للطماطم، وهي غنية جدا بعنصر الليكوبين المفيد جدا، لتجنب أعراض الشيخوخة، بالإضافة إلى احتواها على كمية كبيرة من مضادات الأكسدة، التي تعد مضادات لالتهابات الجسم كافة، ومفيدة للبشرة.
ونوهت استشاري التغذية، خلال حديثها، إلى أنه يمكن أيضًا إضافة أحد أنواع الفلفل بألوانه المختلفة، مُشيرة إلى أنه يحتوي على مضادات الأكسدة، وكمية كبيرة من فيتامين C وA، ويساعد على تقوية جهاز المناعة.
تعليقات الفيسبوك