خطورة استخدام «الكاتل« في طهي الأطعمة مثل البيض والمكرونة
أصبح الكثيرون في الوقت الحالي يستخدمون غلايات المياه «الكاتل» لتحضير المشروبات بشكل سريع، مثل الشاي أو الأعشاب المختلفة، ومؤخرا لجأ البعض لاستخدام الغلايات أيضا في تحضير الأطعمة.
وانتشرت على مواقع التواصل الاجتماعي صور لأشخاص يسلقون «المكرونة» والبيض داخل «الكاتل»، وهو الأمر الذي يعرضهم لعدة أضرار صحية.
وفي هذا الصدد، أوضحت الدكتورة سماح سليمان، أخصائية التغذية وعلاج السمنة والنحافة، أن المياه داخل الغلايات الكهربائية تتفاعل مع النيكل الموجود بداخلها، ما قد يسبب حساسية، نظرا لأن تركيز النيكل عال بها فتزيد درجة الحموضة والحساسية أكثر عن المياه المتواجدة في الحنفية.
وشرحت أخصائية التغذية أن استخدام «الكاتل» في حد ذاته ليس له أضرار جسيمة في حالة ما إذا كان يتم تنظيفه باستمرار، حيث إن استخدام غلاية المياه الكهربائية بشكل مستمر يؤدي لتكون ترسبات «نعصر عليها لمونة مع شوية مياه كل فترة علشان ننضفها كويس».
ولا تفضل «سماح» تسوية الأكل داخل «الكاتل» لأنه يتعرض لدرجة حرارة عالية، ويجب تسويته على النار لضمان تمام النضج.
وأكدت أخصائية التغذية في حديثها لـ«الوطن» أن استخدام «الكاتل» قد يؤدي على المدى الطويل إلى حدوث ضيق تنفس ومشاكل البشرة مثل التجاعيد، والجهاز العصبي والمخ، وأن أضرار تناوله كمشروبات مثل استخدامه في الطهي.
فيما يقول الدكتور محمد عربي أخصائي التغذية العلاجية، إن «الكاتل» عبارة عن موصل كهربائي وبداخله مثلا «حلة» من الألومنيوم لغلي المياه، ومع الوقت يتفاعل معها ويؤدي لحدوث ترسبات يؤثر تركيزها على الكلى.
ونصح «عربي» بعدم تكرار غلي الماء أكثر من مرتين، وهو أمر شائع لدى الكثيرين، حيث إن الروابط الكيميائية الخاصة بالمياه مع تكرار التسخين تتكسر، وبينتج عنها تراكم الأملاح، ومنها أملاح الكالسيوم، التي تسبب أملاحا على الكلى وحصوات بعد مرور فترة.
تعليقات الفيسبوك