3 علامات تنذر بفساد الحواوشي والكبدة
تعد الكبدة والحواوشي من المأكولات الشعبية الشهيرة التي يعشقها عدد كبير من المواطنين، نظرًا لسهولة تناولها واحتوائها على البروتينات وتوفرها في أي وقت ومكان، ولكن يجهل البعض إمكانية تسببها في أضرار صحية قد تصل إلى التسمم، وذلك في بعض الحالات.
ونرصد لكم في التقرير التالي، 3 علامات تنذر بفساد الحواوشي والكبدة، يجب عليك الحذر عند ظهورها حتى لا تصاب بالتسمم.
وأكدت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية والسمنة، من خلال حديثها لـ«الوطن»، صعوبة معرفة الحواوشي والكبدة الفاسدة بعد الطهي، لأن البهارات الموضوعة عليها تغير طعمها وشكلها تماما.
وأستطردت «ليندا» حديثها: «يمكن معرفة مدى فساد الحواوشي والكبدة قبل الطهي، عن طريق تغيير رائحتها، أو لونها، أو رؤية صلاحيتها، وهو الأمر الذي يتغلب عليه الباعة الجائلين باستخدام الخلطات والبهارات، لتخرج على الزبائن مخلوطة بتلك المواد الغذائية التي تخبئ أي فساد قد يحدث بها»، موضحة، أن تلك العلامات يمكن ملاحظتها بسهولة في الطعام المحضر بالمنزل.
وأوضح الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس لـ«الوطن»، أن هناك أضرار صحية تحدث للجسم نتيجة تناول الحواوشي والكبدة، المصنع من لحوم مستوردة من الخارج وليست طازجة، حيث تحتوي على حيوانات كبيرة في العمر أي مر على تربيتها سنوات طويلة، الأمر الذي يجعلها تحمل توكسينات سامة، الأمر الذي يجعلها ضارة على صحة الإنسان في حالة فسادها.
وأشار «الحوفي» إلى أن الكبد من الأعضاء سريعة الفساد، ونظرًا لمراحل النقل الطويلة التي يمر بها لجلبها من الخارج، قد يجعله يصاب بالفساد ويصبح مادة غذائية ضارة، تصيب من يتناولها بأضرار صحية تبدأ بإسهال وقد تصل للتسمم.
تعليقات الفيسبوك