قهوة
تناول المشروبات ساخنة جدا قد يكون مسببا كبيرا للسرطان، كما أوردت منظمة الصحة العالمية في تقييمها عن خطر الإصابة بالسرطان، بسبب تناول مشروب القهوة.
وذكرت منظمة الصحة العالمية أنه ليس هناك دليل قاطع على أن تناول القهوة يسبب السرطان، لكن جميع المشروبات الساخنة جدا يحتمل أن تكون مسببة للسرطان.
وفحص الخبراء المشروبات الساخنة للغاية الأخرى بشكل عام، وقام ثلاثة وعشرون عالما بالوكالة الدولية لأبحاث السرطان التابعة لمنظمة الصحة العالمية بفحص أكثر من ألف دراسة على الإنسان والحيوان.
وتركزت الكثير من الدراسات على عادات احتساء القهوة للمشاركين في البحث على مدار عدد من السنوات وما إذا كانوا قد أصيبوا بالسرطان أم لا. ولم تميز غالبية الدراسات بين الطرق المختلفة لإعداد القهوة أو الأنواع المختلفة منها.
ورغم أن البيانات عن القهوة ما زالت غير حاسمة، إلا أن الخبراء اكتشفوا أن «احتساء المشروبات الساخنة للغاية يمكن أن يسبب سرطان المريء لدى الإنسان»، وعلى مستوى العالم فإن إصابات المريء السرطانية تمثل المرض السرطاني الثامن الأكثر شيوعا، حسبما ذكرت منظمة الصحة العالمية.
وقال كريستوفر وايلد مدير الوكالة الدولية لأبحاث السرطانـ لـ«رويترز»: «يبدو أن الحرارة وليست المشروبات نفسها هي المسؤولة».
وتصنف المشروبات على أنها ساخنة للغاية إذا بلغت درجة حرارتها 65 درجة مئوية أو أكثر. ونشر ملخص للتقييمات التي تشمل التصنيفات الخاصة بمسببات السرطان في دورية «لانسيت اونكولوجي» الطبية.
تعليقات الفيسبوك