سحور رمضان
أيام قليلة تفصلنا عن شهر رمضان المبارك، وتشغل مائدة السحور بال الكثيرين، وسنوضح الأطعمة التي يجب تناولها أو الابتعاد عنها لتقليل الإحساس بالجوع والعطش طوال فترة الصيام.
وشرحت الدكتورة مروة شعير، الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، أنه يجب الابتعاد عن الأطعمة المقلية والطواجن «المسبكة» والدسمة والمخللات خاصة في وجبات السحور، حتى لا تتسبب في الشعور بالخمول والتخمة وهمدان الجسد، وتؤدي إلى الإصابة بحرقان المعدة ومشكلات في الجهاز الهضمي والإحساس بالعطش طوال فترة الصيام.
الزبادي من أهم الأطعمة التي يجب تناولها في وجبة السحور، فهو مريح للمعدة ويساعد في تجنب الانتفاخات والغازات.
تناول اللبن الرائب في وجبة السحور يعمل على تهدئة المعدة والقولون.
البيض أفضل سحور صحي، ويعتبر السلق هو أفضل طريقة لطهيه لقلة استخدام الدهون.
ينصح بتناول الجبنة البيضاء التي لا تحتوي على نسبة عالية من الملح، كما يفضل الابتعاد عن الجبن الدسمة وذات درجة ملوحة مرتفعة.
الخيار من أهم الخضراوات التي تساعد على تقليل العطش بنسبة كبيرة.
الموز من الفواكه الغنية جدًا بالبوتاسيوم مما يقلل الإحساس بالعطش.
الكيوي من الفواكه الغنية بالبوتاسيوم ويساعد في تقليل الإحساس بالعطش.
وتعد البقوليات من ضروريات السحور للإحساس بالشبع طوال فترة الصيام، ومنها الفول ولكن يجب التخلص من قشرته عن طريق الفرم باستخدام الخلاط، حتى لا يتسبب في مشاكل بالجهاز الهضمي، وممكن استبداله بأي نوع من البقول مثل الحمص المدمس أو الفاصوليا، بحسب «شعير».
ونصحت «شعير»، بتناول الخبز البلدي، إذ يعد أفضل الأنواع على مائدة السحور، ويفضل الابتعاد قدر المستطاع عن الأنواع التي تحتوي على الدقيق الأبيض فقط.
تعليقات الفيسبوك