حيلة تخلصك من مخاطر تسخين الأرز
اعتاد المواطنون على طهي كميات كبيرة من الطهي تكفي ليومين أو أكثر، الأمر الذي يدفعهما إلى تخزينها داخل الثلاجة، ثم إخراجها وإعادة تسخينها مرة ثانية وثالثة وقت الحاجة لتناولها، دون الاكتراث لمدى الخطورة التي قد تسببها على المدى الطويل، حيث تصل إلى إصابتك بالتسمم، لذلك نرصدها لكم في التقرير التالي، مع توضيح الطريقة الوحيدة لتجنبها.
حذر الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس، من خطورة إعادة تسخين الأرز لأكثر من مرة، نظرًا لأنه يتسبب في تكوين بكتيريا باسيلس سيرس، التي تصيب متناولها بالتسمم على المدى البعيد نتيجة تراكمها في الجسم مع كل وجبة أرز معاد تسخينها.
وأوضح «الحوفي»، خلال حديثه لـ«الوطن»، أن الأرز من الأطعمة التي يفضل طهيها بكميات مناسبة للأكل في الحال، أو على مدار اليوم بحد أقصى، حتى لا يضطر الشخص إلى إعادة تسخينها لأكثر من مرة، مشيرًا إلى أن العادة الشائعة للبعض، هي تخزينه واستخدامه لأكثر من يوم مع إعادة تسخينه في كل وجبة.
اقرأ أيضًا.. بدون أرض.. أشجار باليابان لزراعة الأرز في الهواء
وأشار «الحوفي» إلى أن هناك طريقة واحدة لتجنب مخاطر الإصابة ببكتيريا باسيلس سيرس، تتمثل في إعادة تسخينه لمرة واحدة فقط، بعد عملية الطهي الأولى له.
اقرأ أيضًا.. وفاة شابة عاشت على الأرز والفلفل لتوفير نفقات شقيقها.. وزنها 20 كليو
واستطرد أستاذ علوم الأغذية حديثه: «يتم ذلك عن طريق أخذ كمية مناسبة من الأرز في طبق على أن يتناولها الشخص بشكل كامل دون أن يترك بقايا يحتاج لتسخينها في وقت لاحق، ثم تسخن تلك الكمية بطريقة طبيعية دون وجود أي مخاطر صحية من تناولها».
تعليقات الفيسبوك