هل يمكن تناول الفيتامينات بعد انهاء صلاحيتها
يستخدم الكثيرين الفيتامينات والمكملات الصحية الأخرى، ويحتفظون بها في خزاناتهم، ولكن الملايين يتساءلون عما إذا كانت آمنة وصالحة للاستهلاك بعد انتهاء تاريخها.
لا تنتهي صلاحية الفيتامينات بنفس طريقة الطعام في خزانة المطبخ، ومع ذلك فإن المكملات الغذائية تصبح أقل فعالية مع مرور الوقت، وفق ما أكدته الدكتورة سارة بروير لموقع "نت دكتور".
وأكدت بروير أن صلاحية الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء والدهون تنتهي مع مرور الوقت، مثل الريتينول (فيتامين أ) والثيامين (فيتامين ب 1) والنياسين (فيتامين ب 3) وحمض البانتوثنيك (فيتامين ب 5)، والريبوفلافين (فيتامين ب 2)، والبيوتين (فيتامين ب 7) والفولات (فيتامين ب 9)، وفقا لوكالة "سبوتنك".
وقالت بروير، إن فيتامين سي أكثر الفيتامينات التي تتسم بعدم الاستقرار، حيث يفقد ما يصل إلى الثلثين أثناء معالجة الطعام والطبخ والتخزين، كما تفقد عصائر الفاكهة بسرعة محتواها من "فيتامين سي" عند تعرضها للهواء حتى لو تم وضعها في الثلاجة، كما يفقد كل خواصه تقريبا في غضون 14 يوما.
وعلى النقيض، قالت الدكتورة سارة بروير إن المعادن عناصر كيميائية مستقرة ولا تنكسر مثل الكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والمغنيسيوم والحديد والزنك واليود والفلوريد والنحاس والسيلينيوم والمنغنيز.
وفقا للمنتج، فقد تكون مدة الصلاحية عاما أو عامين أو 3 أعوام أو أكثر، فيما تميل الفيتامينات القابلة للمضغ إلى التحلل بشكل أسرع لأنها تمتص الماء بسهولة أكبر.
Do vitamins expire? What to know about taking expired supplements https://t.co/DgsUepCjk0 via @YahooStyleCA
— Marc Richard (@marc_sorit) June 4, 2020
ويتم اختبار مكملات الفيتامينات والمعادن ذات الجودة العالية التي يتم تصنيعها وفقا للمعايير الصيدلانية، المعروفة باسم ممارسات التصنيع الجيدة (GMP)، وذلك من أجل ضمان اتساق الجرعة وأن كل قرص أو كبسولة لا يزال يحتوي على المستوى المذكور من الفيتامينات والمعادن في نهاية عمره.
وتؤثر الطريقة التي تخزن بها المكملات الغذائية في قدرتها على الاحتفاظ بطاقتها القصوى وتأثيرها الفعال، ويجب دائما تخزين المكملات الغذائية في عبواتها الأصلية في مكان بارد وجاف بعيدا عن أشعة الشمس ويفضل أن تكون في خزانة مظلمة.
وقالت إن بعض المنتجات مثل "فيتامين إي" وزيت السمك والبروبيوتيك أقل استقرارا في درجة حرارة الغرفة وقد تفقد قوتها.
وتصبح الفيتامينات التي تجاوزت عمرها الافتراضي أقل فعالية مقارنة بالسموم، ومع ذلك إذا لاحظت أي تغير في لونها أو رائحتها، فتخلص من الزجاجة أو العبوة على الفور واستبدلها بأخرى جديدة.
وتقول بروير: "بعد انقضاء تاريخ الصلاحية سوف يتدهور مستوى الفيتامينات إلى أقل من الكميات المذكورة، ومن غير المحتمل أن يكون لذلك تأثير ضار ولكنها لن توفر نفس الفائدة من استكمال تناولك الغذائي من الفيتامينات".
في حين أن تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية الأخرى قد لا يكون ضارا، فقد يكون مضيعة للوقت والمال.
توصي إدارة الغذاء والدواء في الولايات المتحدة بخلط الأقراص أو كبسولات الفيتامينات منتهية الصلاحية مع فضلات القطط أو الرواسب المتبقية بعد تخمير القهوة، ثم وضعها في حقيبة مغلقة بحزم ورميها في سلة المطبخ، وينصح بعدم إلقاء الفيتامينات منتهية الصلاحية في المرحاض لأنها قد تتسرب إلى إمدادات المياه.
تعليقات الفيسبوك