فلفل حار
يعشق الكثيرون تناول الأكلات الحارة، ما يدفعهم تلقائيا إلى شرب المياه، لتخفيف أثر الشعور بالاهتياج، ولكن خبراء أكدوا أن المياه ليست الوسيلة الأفضل في هذا الصدد.
وقال الخبراء إن اللجوء لشرب المياه بعد تناول طعام حارا جدا لا يعد الحل الأنجح، ولكن تناول الحليب هو أفضل شيء من الممكن تناوله كسائل للتخلص من المذاق الحار في الفم، وفقا لشبكة "سكاي نيوز" الإخبارية.
وأجرى أربعة باحثين من جامعة ولاية بنسلفانيا، دراسة جديدة لمعرفة أفضل الطرق في مقاومة المذاق الحار، وكشف جون هايز الأكاديمي المختص في علم الغذاء، أن يستمتع العديد من الناس بما يحدثه الحار إلا أن ذلك لا ينطبق على الجميع.
وتضمنت الدراسة، 5 مشروبات، فضلا عن 72 مشاركا يضمون 42 امرأة وثلاثين رجلا، وعمل المشاركون على شرب سائل به مادة الكابسيسين الموجودة في الفلفل الأحمر.
فيما شرب المشاركون مشروبات أخرى مثل الماء و"الكولا" والماء الفوار والبيرة غير الكحولية والحليب منزوع الدسم، بالإضافة إلى مشروب "الكولايد" وعبارة عن عصير يجري تحضيره بمسحوق نكهة الكرز.
وأجاب المشاركون بعد مرحلة الشرب على أسئلة بشأن درجة الاهتياج التي شعروا بها، وأظهرت النتائج أن جميع المشروبات أحدثت تأثيرا إيجابيا، لكن الحليب كان هو الأفضل على الإطلاق.
تعليقات الفيسبوك