حلوى العيد المغربية
«ريشبوند، سيجار بالشيكولاتة، فنة، هشيشة، المشكلة، مثلثات اللوز، مقروط العسل».. بعض أصناف حلوى عيد الفطر المغربية والجزائرية، ذات الأشكال والروائح المغرية والمحببة للقلب، دخلت السوق المصرية، وباتت تنافس الكحك والبسكويت والبيتى فور، وغازلت محبى التجديد والتجريب.
صباح سيد، مغربية مقيمة فى مصر بمنطقة شبرا، قامت بنشر الأكلات المغربية، من خلال صفحتها الخاصة على موقع التواصل الاجتماعى «فيس بوك»، وتقدم من خلالها أشهى أصناف الحلوى المغربية الخاصة بالعيد.
من بين أصناف الحلوى التى تقدمها «صباح» ولاقت قبولاً لدى الشعب المصرى، تقول: «الهشيشة، وهى عبارة عن عجين يخبز فى الفرن، وعندما يخرج يوضع فوقه شيكولاتة ومكسرات، كما استحسن المصريون سيجار الشيكولاتة، وهى عجين ملفوف محشو شيكولاتة من الداخل والخارج».
تحرص «صباح» على طرح حلوى العيد فى مصر بأسعار لا تختلف كثيراً عن أسعار الكحك والبسكويت، حيث تتراوح بين 80 و100 جنيه للكيلو الواحد، وتستخدم أيضاً السمن البلدى، وربما يكون هذا عنصر الجذب للمصريين.
«المشكلة، ومثلثات اللوز»، أشهر حلويات العيد الجزائرية، والتى يروج لها أحمد مختار، بمنطقة التجمع الخامس، حيث تتولى زوجته جزائرية الجنسية صنعها وإعدادها بنفسها: «مشروع بيتى زوجتى بدأته حديثاً، واستغلت موسم العيد، وعملت أشهر حلويات الجزائر، ذات الطعم القريب من الحلوى المصرية»، بحسب «أحمد».
وتحرص الزوجة على إنتاج كميات قليلة من الحلوى الجزائرية، لتجربتها فى السوق المصرية: «اختلفت الآراء حولها، البعض أحبها، وآخرون أصابتهم بالدهشة، خصوصاً أننا كمصريين اعتدنا أكل الكحك والبسكويت فى العيد»، مشيراً إلى أن هناك إقبالاً محدوداً على الحلوى الحزائرية، وتباع بأسعار تتراوح بين 70 و80 جنيهاً.
تعليقات الفيسبوك