5 أكلات عليك تجربتها خلال الصيام
يعتبر صوم الميلاد أو «الصوم الصغير» أحد أصوام الدرجة الثانية في الكنيسة القبطية الأرثوذكسية، وتصل مدته إلى 43 يومًا، بدأت في الـ25 من نوفمبر الماضي، وتنتهي في الـ6 من يناير المقبل، ويعتمد خلالها المسيحيون على تناول الأطعمة النباتية فقط، إلى جانب تناول الأسماك عدا يومي الأربعاء والجمعة من كل أسبوع، وفقًا لِما ورد على موقع «الأنبا تيكلا هيمانوت» القبطي؛ لذا يمكن الإشارة إلى بعض الأكلات الصيامي التي يمكن تناولها خلال فترة الصوم للتمتع بمذاقها الرائع وتحقيق فوائد صحية للجسم.
أوضحت شيرين محمد، استشاري التغذية العلاجية ومدربة اللياقة البدنية، خلال حديثها لـ«الوطن»، أنه على الرغم من أهمية الأطعمة الحيوانية والألبان في منح الجسم البروتينات المفيدة والمهمة التي يحتاجها، إلا أنه يمكن الاعتماد على بعض الأطعمة النباتية خلال فترة الصوم لتعويض هذه العناصر الغذائية المهمة التي يحتاجها الجسم.
ومن أهم الأكلات النباتية التي أكدت «شيرين»، أنه يمكن تناولها للاستمتاع بمذاقها الرائع وتحقيق فوائد صحية عديدة للجسم هي العدس، سواء العدس الأصفر أو الأسمر، لافتة إلى أن العدس الأسمر يتم تناوله مطبوخًا، بينما العدس الأصفر مسلوقًا سواء مع الخضار أو العشرية.
وإلى جانب الطعم المميز للعدس، لا سيما خلال فصل الشتاء، هو أيضًا يحافظ على الجهاز الهضمي ويعزز من قدرته على القيام بوظائفه؛ لكونه غنيًا بالألياف الطبيعية، كما أنه يساعد على تحسين حركة الأمعاء والحد من الإصابة بالإمساك، إلى جانب منحه للجسم بعض الفيتامينات مثل «ب1»، و«ب6»، و«ب9»، وبعض العناصر والمعادن، مثل الحديد، والبوتاسيوم، والمغنيسيوم.
من الأكلات الصيامي الأخرى التي ينصح بتناولها الحمص؛ إذ يحتوي على كمية عالية من الكالسيوم والمغنيسيوم والألياف والمواد الغذائية الأخرى المفيدة لتقوية العظام والحفاظ عليها وحمايتها من الضعف والهشاشة، كما أن احتوائه على نسبة عالية من الألياف يمنح الشخص إحساسًا بالشبع، وبالتالي عدم الشعور بالرغبة في الأكل، ما يساعد على إنقاص الوزن.
كما لا يمكن تجاهل الفول المدمس الذي يعتبر من أشهر الأكلات النباتية وأقربها إلى مائدة المصريين؛ فإلى جانب مذاقه الرائع، هو أيضًا يحتوي على عديد من العناصر والمعادن المهمة والمفيدة للجسم، مثل فيتامين «ب»، وفيتامين «سي»، والزنك، والحديد، والمغنيسيوم، والمنجنيز، والبوتاسيوم، والنحاس، والفوسفور.
ومن أبرز الفوائد الصحية التي يحققها الفول المدمس للجسم هي تعزيز صحة الهضم لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، وتعزيز صحة المناعة، وتعزيز صحة العضلات، والوقاية من بعض أنواع فقر الدم، والمساهمة في تنظيم الوزن، والحد من مستويات الكولسترول الضار في الجسم.
وتعتبر الفاصوليا، بأنواعها المختلفة، سواء البيضاء أو الحمراء أو الخضراء أو السوداء، من الأكلات الصيامي المحببة لكثيرين ويحرصون على تناولها، لا سيما في وجبة الغداء، فإلى جانب مذاقها المميز، هي أيضًا تحتوي على العديد من الفيتامينات، منها «ب1»، و«ب6»، و«هـ»، و«ك»، وأيضًا العناصر والمعادن المهمة مثل الزنك، والبوتاسيوم، والمغنسيوم، والسيلينيوم.
ومن الفوائد الصحية التي تحققها الفاصوليا للجسم أنها تعد مصدرًا غنيًا بالبروتين، كما تحتوي على مضادات للأكسدة التي تجعلها تعزز صحة القلب، وتحسن قدرات العقل والدماغ، والحفاظ على صحة العيون، وترطيب الجلد وإبطاء ظهور علامات الشيخوخة.
من الأكلات الصيامي التي يُنصح بتناولها أيضًا البازلاء الخضراء؛ لكونها تحقق للجسم عديد من الفوائد الصحية، فهي مشبعة ومصدر ممتاز للبروتينات، وتساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم، وتسهيل هضم الطعام، والحماية من الإصابة بأمراض القلب، والوقاية من السرطان لاحتوائها على مضادات الأكسدة.
تعليقات الفيسبوك