الحفاظ على الطعام داخل الثلاجة
موجة حارة تؤثر على البلاد منذ بداية فصل الصيف، وارتفعت معها درجات الحرارة على كل المحافظات بشكل ملحوظ، الأمر الذي استدعى قرارًا من رئاسة مجلس الوزراء بتخفيف الأحمال على المحطات يوميًا من ساعة إلى ساعتين، الأمر الذي يثير قلق بعض المواطنين بشأن الطعام المحفوظ داخل الثلاجة أو الفريزر، خاصة مع انقطاع التيار لفترات طويلة على مدار اليوم.
وبحسب جهاز تنظيم مرفق الكهرباء وحماية المستهلك فإنّ الثلاجة المملوءة تساعد على حفظ الغذاء بحالته لحوالي 6 ساعات، أما الديب فريزر المملوء يساعد على حفظ الغذاء بحالته لحوالي يومين في حالات انقطاع التيار الكهربائي.
تاميكا سيمز، مديرة اتصالات تكنولوجيا الأغذية في المجلس الدولي لمعلومات الغذاء والصحة، تقول إنّ الثلاجة يمكن أن تظل في درجة حرارة آمنة دون كهرباء لمدة تبلغ 4 ساعات إذا كانت نصف مملوءة في حال كان بابها مغلقًا، وفي الفريزر يبقى الطعام باردًا لفترة أطول حوالي يوم إذا كان الفريزر نصف ممتلئ، أما إذا كان ممتلئًا يبقى لمدة 48 ساعة فكلما زاد الطعام في الداخل زاد الاحتفاظ بالبرودة.
ووضع مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها بعض النصائح للتأكد من السلامة الغذائية للطعام في حالات انقطاع التيار تتمثل في الآتي..
- حافظ على غلق أبواب الثلاجة والفريزر أثناء انقطاع التيار.
- في حال طالت مدة انقطاع التيار إلى 4 ساعات أو أكثر وكان هناك مُبرِّد وثلج، يفضل وضع الطعام القابل للتلف في المبرد للحفاظ عليه عند 40 درجة فهرنهايت أو أقل، ويمكنك إضافة ثلجًا أو مصدر تبريد مثل أكياس ثلج مجمدة.
- بعد عودة التيار لا تتذوق الطعام أبدًا لتحديد ما إذا كان من الآمن تناوله، وعندما تكون في حالة شك، تخلص منه.
- بعد مرور 4 ساعات على انقطاع التيار الكهربائي، عليك أن تتخلص من أي طعام ذي رائحة أو لون، أو قوام غير عادي، وأيضًا عليك التخلص من الأطعمة القابلة للتلف مثل «اللحوم، والأسماك، وقطع الفاكهة والخضروات، والبيض، والحليب، وبقايا الطعام».
تعليقات الفيسبوك