طبق كوتشينو التقليدي في إيطاليا
ساعات قليلة تفصل العديد من دول العالم عن بداية العام الجديد 2023 وانتهاء عام كان مليئا بالأحداث، إذ تكون مناسبة للاحتفال بالسنة الجديدة، والتمتّع بالمأكولات الشهية، إذ يزداد البحث كل عام حول أغرب وجبات يتناولها الناس حول العالم في ليلة رأس السنة.
بحلول العام الجديد في جميع أنحاء العالم، يكثر تناول الكعكات، والمكرونة الطويلة، والبازلاء، والرنجة، ولحم الخنزير، وغيرها من الموروثات والتقاليد الشعبية، وبحسب موقع CNN بالعربية، فيما يلي بعض المأكولات التقليدية الشائعة وأغرب وجبات يتناولها الناس حول العالم في ليلة رأس السنة التي تعد احتفالًا بالعام الجديد حول العالم..
في أمريكا الجنوبية يعد طبق «Hoppin' John» أحد الأطباق التقليدية الرئيسة في السنة الجديدة، وهو عبارة عن طبق من اللوبياء بنكهة لحم الخنزير أو اللوبياء ذات العيون السوداء المقدمة مع الأرز، وغالبًا مع الملفوف أو غيرها من الخضار المطبوخة وخبز الذرة، إذ يعتقد أنّ هذا الطبق يجلب الحظ السعيد في العام الجديد، وتعود جذوره إلى تقاليد إفريقيا وغرب الهند.
أما الإسبان يتجمّعون أمام برج الساعة في الميدان للاحتفال بالعام الجديد، أو يحتفل البعض أحيانًا في المنازل، إذ يلتزمون بالتقليد السنوي الاستثنائي بتناول حبة عنب مقابل كل قرعة جرس من الساعة، ومع الجرس الثاني عشر يكونوا تناولوا 12 حبة احتفالا برأس السنة.
وفي المكسيك، يكون الاحتفال من خلال إعداد طبق التامال، المكوّن من عجينة الذرة المحشوّة باللحم، والجبن، وغيرها من الإضافات اللذيذة، والملفوفة بورق الموز أو قشور الذرة، إذ يقدم هذا الطبق مع حساء مينودو، وهو حساء أمعاء مكسيكي تقليدي غالبًا يُحضّر للاحتفالات العائلية.
أما الطبق التقليدي لاحتفالات رأس السنة في هولندا يعرف بـ«أوليبولين» وهي عبارة عن كرات مقلية ساخنة تُباع على عربات الشوارع المتنقلة، وهو عبارة عن زلابية تشبه حلوى الدونات، تُحضّر عن طريق إسقاط مغرفة من العجين الممزوج بالزبيب في مقلاة عميقة، ثم غمرها بمسحوق السكر.
وتتناول العائلات في اليابان شعيرية سوبا الحنطة السوداء، أو ما يعرف باسم توشيكوشي سوبا، عند منتصف ليلة رأس السنة الجديدة لتوديع العام الماضي والترحيب بالعام التالي.
ومن بين أغرب وجبات يتناولها الناس حول العالم في ليلة رأس السنة، يحتفل الإيطاليون بليلة رأس السنة الجديدة مع طبق كوتشينو التقليدي، وهو عبارة عن سجق وحساء عدس يقال إنه يجلب الحظ السعيد، وفي بعض المنازل، يكون الحال بطبق zampone، أو أرجل الخنزير المحشي.
وفي ليلة رأس السنة البولندية الجديدة، يتم تحضير رنجة مخللة خاصة، عن طريق نقع رنجة مملحة كاملة في الماء لمدة 24 ساعة ثم وضعها على شكل طبقات في وعاء مع البصل والبهارات والسكر والخل الأبيض، إذ يفضل البعض تناول الرنجة المخللة مع صلصة الكريمة بينما يتناولها البعض الآخر مع البصل، لجلب عام من الرخاء والمكافأة.
وترتبط ليلة رأس السنة وخلال المناسبات الخاصة الأخرى في الدنمارك والنرويج، بتحضير كعكة إكليل الزهور، مخروطية الشكل، وتتكوّن من حلقات كعك عدة توضع فوق بعضها، وغالبًا ما تقدم إلى جانب زجاجة النبيذ، ويمكن تزيينها برقائق البسكويت.
تعليقات الفيسبوك