مأكولات تحتوي على ألياف غذائية- أرشيفية
الألياف الغذائية هي عبارة عن مجموعة متنوعة من النشويات، ولها العديد من الفوائد الصحية، إذ كشفت دراسة حديثة أن الألياف تساعد على إبطاء مرض التصلب العصبي المتعدد، وتناول الأطعمة الغنية بالألياف يبطئ هذا المرض، وفق تجارب تم إجراؤها على فئران معدلة وراثيًا.
وحسب موقع «سكاي نيوز عربية» فقد ربط أخصائي الأعصاب، «روبرت وود جونسون»، بين الكائنات المجهرية الموجودة في الجهاز الهضمي، ومرض التصلب العصبي المتعدد، وقال غيره: إن العادات الغذائية غير الصحية؛ مثل انخفاض الألياف، وارتفاع استهلاك الدهون، قد يساهم في الارتفاع الحاد، لهذا المرض الخطير.
التصلب العصبي المتعدد هو نوع من أمراض المناعة الذاتية، ويقوم بالتأثير على الجهاز العصبي المركزي، وتبدأ الحالات المرتبطة به بالتطور مع بداية تأثر الخلايا العصبية المحيطة، التي تحمي الأعصاب، وهذا بدوره يؤدي إلى عرقلة مسار الإشارات المرسلة إلى الدماغ والحبل الشوكي، ومن ثم إلى باقي أجزاء الجسم، ويسبب كثيرًا من الأعراض، أبرزها: حدوث اضطرابات في الرؤية، أو ألم في العين، وحدوث ضعف في العضلات، وصعوبة في التوازن، والتعرض للدوار أو الوهن، ومشاكل في التفكير والذاكرة.
وبجانب هذه الأعراض فإن مرض التصلب العصبي المتعدد لا يمكن التنبؤ به، ويقوم بالتأثير على الأشخاص بطرق مختلفة، ويكون تأثيره معتدلا لدى البعض، ويؤثر على القدرات الوظيفية للبعض الآخر، ويمكن للأعراض أن تزول لفترة ثم تعود للظهور من جديد حسب حدة المرض.
وحسبما قال الدكتور مجدي نزيه استشاري التثقيف والإعلام الغذائي، في حديثه لـ«الوطن» فإن الألياف الغذائية لها العديد من الفوائد الصحية للجسم وهي نوعان: نوع قابل للذوبان في الماء ونوع غير قابل للذوبان في الماء، والأول يتواجد في البقول وقشور الحبوب، والثاني هو ألياف الخضراوات والفواكه، ولكل منهما فوائد للصحة العامة، منها:
1- تساعد على حماية القولون، وتحميه من الإصابة بالالتهابات.
2- تعتبر أحد المسببات التي تقي من الإصابة بسرطان القولون،
3- تساعد الألياف الغذائية في ضبط الوزن، نظرًا لدورها الإيجابي في الإحساس بالشبع، وامتلائها.
4- الوقاية من مرض السكري، إذ تعتبر من الأغذية والعناصر التي تخفض إلى حد كبير مستوى الجلكوز في الدم، وتساعد على تبطيء امتصاصه من المعدة إلى الدم.
تعليقات الفيسبوك