عادة خاطئة يفعلها المصريون عند تسخين الطعام - صورة تعبيرية
يلجأ الكثير من الناس إلى استخدام المواد المبيضة من البلاستيك والأكياس البيضاء وأطباق الفوم عند تسخين الطعام، وهي عادة خاطئة تعود على الجسم بأضرار خطيرة، تصل في أحيان كثيرة إلى التسمم، نتيجة لخروج مادة «الديوكسينات»، وهي شديدة السمية.
من جهتها، قالت الدكتورة مها غانم، المشرف على مركز السموم التابع لكلية الطب جامعة الإسكندرية، إنه من العادات الخاطئة التي يتبعها عدد كبير من الناس هي استخدام المواد المبيضة من البلاستيك والأكياس البيضاء وأطباق الفوم عند تسخين الطعام، لافتة إلى أن تسخين الطعام في هذه المواد يتسبب في خروج مادة «الديوكسينات»، وهي شديدة السمية، كما أنها تتسبب في إصابة الإنسان بالسرطان في حال تعرضه لها بشكل متكرر.
وأضافت الدكتورة مها غانم، في تصريحات سابقة لـ«الوطن»، إلى أن مادة ««الديوكسينات»، إلى جانب كونها شديدة السمية، هي أيضًا تتسبب في إلحاق أضرار كثيرة لصحة الإنسان، أبرزها إحداث مشكلات في النمو والتناسل، بالإضافة إلى الإضرار بالجهاز المناعي، كما أن لها دورا في تداخل الهرمونات، وتعزيز الإصابة بالأورام السرطانية.
كما أشارت المشرف على مركز السموم التابع لكلية الطب بجامعة الإسكندرية، إلى أن «الديوكسين» مصطلح يُطلق على مجموعة من المركبات الكيميائية، تسمى بـ«الملوثات البيئية» ذات السمية العالية، كما أنها تحدث تأثيرًا سلبيًا على جميع أعضاء الجسم، وبالتالي حدوث خلل في وظائفها، موضحة أن هذه المادة تتسرب نتيجة التغليف الورقي للمنتجات الغذائية، وتسخين الطعام في مواد بلاستيكية في الميكروويف، وورق الزبدة أو الشمع الحافظ للأطعمة.
وشددت على ضرورة إتباع نظام غذائي متوازن، وتناول كميات كافية من الفواكه والخضراوات والحبوب والأطعمة ذات القيمة الغذائية العالية، بما يساعد في تجنب التعرض المفرط لمادة «الديوكسين» من مصدر واحد، كما نصحت أيضًا بتجنب أكياس الشاي وورق الزبدة في حفظ الطعام بصورة مستمرة.
تعليقات الفيسبوك