الأغذية النباتية - تعبيرية
في اليوم العالمي للنباتيين، هناك بعض النصائح التي يجب اتباعها، للتمتع بصحة جيدة، بصفة خاصة نظرًا لامتناعهم، عن تناول اللحوم، فيجب تعويض ذلك بالبروتينات النباتية، لاحتوائها على فيتامين 12، المهم للتمثيل الغذائي ونسبة الكالسيوم بالجسم.
يعد كل عناصر الطعام مفيدة ومغذية للإنسان، لاحتوائها على فيتامينات ومعادن مختلفة، لذا يجب الحرص على تناول كافة الأنواع، للتمتع بصحة جيدة، وأيضًا الطهي بطريقة سليمة، للحفاظ على القيمة الغذائية، فيجب أن يحتوي غذاء الإنسان على مجموعات من البروتينات والدهون والنشويات، بحسب الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم الأغذية بجامعة عين شمس.
وقال «الحوفي»، إن هناك نسب ثابتة، يجب أن تكون ممثلة في غذاء الإنسان، فالنشويات 50 إلى 60% من الوجبة، والدهون من 20%إلى 25%، أما البروتين فنسبته لا تتعدى الـ20%، والشخص الذي لا يتناول اللحوم، قد يعاني من نقص في فيتامين 12، ويمكن تناول الفاصوليا والعدس كبروتين نباتي، إذا توفرت هذه الشروط، يصبح الغذاء متوازن وصحي ويشمل العديد من الفيتامينات، المهمة لصحة الإنسان.
وأكد أنه يجب تناول تناول البروتينات بمختلف أنواعها خاصة النباتية، لاحتوائها على فيتامين بـ12، الذي يحتوى على نسبة عالية من الحديد، وهو مفيد لمرضى الأنيميا.
تعليقات الفيسبوك