الشوكولاتة الداكنة
تعد الشوكولاتة مصدر للسعادة، فهي تقي من الاكتئاب وتحسن من المزاج، ومرتبطة بالمناسبات السعيدة وأعياد الحب، إذ أوضحت الدكتورة مروة شعير أستاذ التغذية، أن فيها مادة تدخل في تركيب ناقل عصبي مهم الذي يمنحنا السعادة والهدوء، وينصح للأشخاص الذين يصابون باكتئاب الشتاء بتناول كوبًا من الكاكاو.
وأضافت «شعير» في مداخلة هاتفية ببرنامج هذا الصباح، على قناة اكسترا نيوز، من تقديم منة فاروق: «هناك مادة مضادة للاكتئاب وتؤثر على المراكز المسؤولة عن السعادة، وتقي من ألزهايمر بنسبة كبيرة»، مشيرة إلى أن الشوكولاتة تحتوي على مادة مشابهة للكافين وهو ما يمنح إحساسًا باليقظة.
وتابعت، أنّ هناك أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة بحسب مكون الكاكاو، وكلما كان الكاكاو أكثر، كان ذلك أفضل، لأن نسبة السكر والمواد الأخرى تقل.
وأشارت، إلى أن شوكولاتة 99% هي الأفضل، حيث تحتوي على مضادات الأكسدة التي تقي أجسامنا من المواد الضارة التي يتعرض لها الجسم، وتقي من السرطان وغيره من الأمراض، مشددة على أن الشوكولاتة 99% من أجود الأنواع.
وحول طريقة تناول الشوكولاتة الداكنة، قالت: «بنعملها تفتيح بسيط على حمام مياه وبنجيب القوالب السيليكون أو قوالب الثلج ونستخدم سكر ستيفيا ونقلب، ويفضل استخدام بعض المكسرات النيئة مثل عين الجمل، ويتم طحنها ونحصل على نسبة قليلة منها في النهاية، ولا يجب إضافة كميات كبيرة من الشوكولاتة حتى نحصل على قالب صغير الحجم يقدر بنحو 4 جرامات، وهو ما يعني سعرات حرارية أقل، ويمكن أيضًَا إضافة عسل النحل».
تعليقات الفيسبوك