أغرب الماكولات اليمنية
لكل دولة ثقافتها الخاصة وأكلاتها الشعبية التي تتميز بها عن غيرها من البلدان، فلعل أهم ما يميز مصر هو الكشري والفتة وغيرها من الأكلات الأخرى، أما اليمن فأهم مأكولاتها هي المعصوب والعريكة والحنيذ وغيرها، فهي أكلات لا يستغني عنها الشعب اليمني ويعتبر من وجبات العشاء الأساسية عند اليمنيين.
كشف الشيف اليمني علي لـ«الوطن»، عن أهم المأكولات التي يشتهر بها اليمنيون، قائلًا: «عندنا كذا نوع للخبر منها خبز الطاوة، والخمير، والتميز وهو أشهر أنواع العيش اليمني والذي يتم تحضيره سادة دون أي إضافات بجانب بعض المأكولات، وأحيان يتم صناعته ذو نكهة حلوة كالبسكويت بجانب المشروبات»
تشتهر اليمن بالعديد من المأكولات على رأسها العريكة و المعصوب، التي يتم تحضيرها بواسطة الدقيق الأسمر لصنع العجين وبعدها توضع على النار للاستواء ثم يتم تقطيعها إلى عدة قطع وتوضع في المخروطة إلى جانب الموز ويتم تزيين الوجه بالعديد من المكسرات وذلك وفقا لما ذكر على لسان علي.
أما طريقة الكباب تختلف كليا عن الطريقة المتعارف عليها في مصر، إذ يتم تصنيع الكباب بواسطة اللحم المفروم ثم يتم تشكيلها على صورة كرات ويتم وضعها في الزيت فيما بعد مثل «الطعمية» ويتم تقديمها ساخنة إلى جانب السلطات.
لم يكن معتادا علينا تناول البازلاء بالتونة، «علب البازلاء المعلبة بيتم وضعها على النار إلى جانب البصل والطماطم والفلفل، وتوضع التونة بعد الاستواء وتقدم ساخنة ويفضل هذ الأكلة المصري واليمني وهي من أكثر المأكولات رواجا في اليمن وذاع صيتها في مصر أيضا».
يحاول المصريون البحث عن كل ما هو جديد في عالم المأكولات، لذا يحرصون على تناول المأكولات اليمينية التي لاقت إعجابا كبيرا وخاصة البازيلاء بالتونة.
تعليقات الفيسبوك