مطعم صبحي كابر
خلال شهر الصيام، تبدع المطاعم في عمل أكلات متنوعة من مشتقات اللحوم، منها المخاصي التي تعتبر من الأطعمة التي يقبل عليها الأشخاص لمذاقها الشهي وفوائدها المتنوعة.
ويقدم تليفزيون «الوطن»، ضمن سلسلة الأكلات الشهية في شهر النفحات الخيرية، طريقة عمل المخاصي من مطعم صبحي كابر بإمبابة.
واستعرض الشيف الذي يعمل في مطعم صبحي كابر، أبسط طريقة لعمل المخاصي البلدي، وإليكم المكونات والطريقة:
- شراء المخاصي البلدي من عند الجزار، ويتم تقشيرها وتقطيعها.
- التقليب في الطاسة برهة من الوقت، مع إضافة زيت مع استمرار تقسيمها.
يضاف خل وليمون وكرفس، وبعدها ثوم أحمر وملح وفلفل أسمر، وجوزة الطيب والقرفة وروز ماري.
توضع على النار مع العلم أنها تأخذ وقتا طويلا ويمكن إضافة الفلفل.
وفي هذا الصدد، أوضح الشيف: «أكل الجريل عموما لازم يبقى سبايبي، وبعدين بنرفعها على الطبق، وتنزل على العميل بتاعنا».
تعليقات الفيسبوك