أنواع الجبن
الفول والطعمية وبعض أنواع الجبن، من أكثر الأطعمة التي يحرص الكثيرون على تناولها يوميًا، ورغم أهميتها الغذائية على صحة الإنسان، إلا أن هناك وجبة تسبب أضرارًا صحية خطيرة، حذر خبراء التغذية من تناولها، والبعد عنها قدر الإمكان، والحرص على التنويع.
وشرح أندريه بوبروفسكي، خبير التغذية الروسي، أن الجبنة تعد من أكثر الوجبات إقبالا على الإطلاق من قبل الملايين، فهي مشبعة في جميع الأوقات، ولكن لا ينبغي تناولها يوميًا، نظرًا لأنها تتسبب في الإصابة بتصلب الشرايين وارتفاع مستوى ضغط الدم، بحسب «سبوتنيك».
وحذر خبير التغذية من الإفراط في تناول الجبنة أو تناولها يوميا، لأنها تسبب تكون الحصوات على الكلى، وتحتوي على سعرات حرارية كثيرة، ودهون ضارة وكوليسترول ضار، ومعظم الأنواع تحتوي على نسبة عالية من الملح ما يهدد صحة الجسم، والحد الأقصى لتناول الجبنة هو 100 إلى 150 جرامًا: «الجبنة تحتوي على بروتينات هامة لبناء الجسم وتعزيز المناعة بالإضافة إلى احتوائها على أحماض أمينية تسهل عملية الهضم وهي مصدر مهم للكالسيوم وفيتامينات مجموعة B وخاصة فيتامين B12، ما يساعد على الوقاية من الاكتئاب ولكن ينصح بتناولها باعتدال».
كما حذرت الدكتور ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ«الوطن»، من خطورة تناول الجبنة أو التركيز بشكل عام على تناول أنواع معينة من الأطعمة، ويجب التنويع في النظام الغذائي: «أخطر نوع جبنة ممكن الناس تاكله هو اللي فيه زيت نخيل وزيوت مهدرجة ومكسبات صناعية ومستحلب».
وتابعت: «أي حاجة هتلاقي عليها كلمة نباتي الدهن ابعد عنها فورًا، دي بتكون أرخص وأردأ حاجة في الزيوت وبيترسب على الأوعية الدموعية، وبيعمل تصلب في الشرايين وبيشكل خطورة كبيرة على الأشخاص اللي عندهم مشاكل في القلب زائد أن الأملاح فيها مرتفعة، والأفضل أننا نشتري الجبنة الطبيعية من أماكن موثوق منها ونبعد عن الحاجات المعلبة».
تعليقات الفيسبوك