3 علامات لمعرفة الجبنة الفاسدة
قلق كبير يسيطر على الأسر المصرية بعد تمكن الأجهزة التنفيذية في محافظة المنوفية من ضبط 37 طن جبن غير صالح للاستهلاك الآدمي، داخل أحد المصانع، إذ تبين أن تلك الجبن مصنوعة من معجون حوائط، وملح فاسد، ومكسبات طعم، وألبان مجهولة المصدر، في كارثة صحية كبيرة، ما دفع الكثيرون إلى البحث عن كيفية معرفة الجبنة الفاسدة من السليمة.
وشرحت الدكتورة ليندا جاد الحق، استشاري التغذية العلاجية في حديثها لـ«الوطن»، أنه هناك 3 علامات يمكن من خلالها معرفة الجبنة الفاسدة من الطبيعية وهي:
وأوضحت استشاري التغذية، أنه يجب على الأشخاص شراء الجبن المكتوب عليها لبن طبيعي، ومن أماكن موثوقة المصدر وخاضعة لحماية المستهلك والدولة والبعد عن الأماكن مجهولة المصدر: «الناس اللي بتروح تجيب صفايح جبنة، أو البياعين اللي في الشارع، بتكون حاجات مجهولة المصدر لا عارفين هي اتعملت إزاي ولا فين لأنها غير خاضعة للرقابة».
وبحسب حديث «ليندا»، فإن أكثر أنواع ينخدع فيها الملايين، هي الجبن الرومي، القديمة، القريش: «أي حاجة مصنعة وبتحتاج تعتيق دي صعب أننا نحكم عليها والغش فيها بيكون عالي، وطبعًا علشان نعرف إذا كان فيها جير أو لبن بودرة محتاجة معمل، ولازم نقرأ إيه المكونات الموجودة على العلب كويس جدًا، ونشتري الجبن اللي مكتوب عليها 100% لبن طبيعي».
وحذرت من خطورة الجبن التي تحتوي على زيت النخيل والزيوت المهدرجة، مكسبات صناعية، مستحلب: «أي حاجة مكتوب عليها نباتي الدهن دي بتبقى معمولة من زيت النخيل، لأنه أرخص أنواع الزيوت والصلاحية بتاعته بتاخد فترة طويلة والملمس بتاعه كريمي، وهو نوع الزيت الوحيد المشبع، لو اتحط في درجة حرارة الغرفة بيبقى زي السمنة، وده أضراره أنه بيترسب على الأوعية الدموية، وبيعمل تصلب الشرايين والضغط وأمراض القلب، والسمنة».
تعليقات الفيسبوك