جراد
لم يمر وقت طويل على دخول الديدان قائمة موائد الطعام في أوروبا، حتى اعترف الاتحاد الأوروبي، بالجراد المهاجر، كثاني حشرة تصلح للطرح في الأسواق لتناولها كطعام.
وأجازت المفوضية الأوروبية، طرح الجراد المهاجر في الأسواق، حيث كشفت السلطة التنفيذية للاتحاد الأوروبي في بيانها، أن الجراد المهاجر «لوكوستا ميغراتوريا»، سيكون متاحا مجمدا أو مجففا أو مسحوقا، وسيباع كوجبة خفيفة، أو كمكوّن لعدد من المنتجات الغذائية، وفقا لشبكة «سكاي نيوز» نقلا عن «فرانس برس».
وجاء السماح ببيع الجراد المهاجر بعد الحصول على الضوء الأخضر من الهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية، وتصويت الدول الأعضاء بالموافقة، وذلك بعد اتخاذ الاتحاد الأوروبي قرارًا، في يونيو الماضي، يقتضي إجازة بيع «الديدان» كغذاء.
واعتبر الاتحاد الأوروبي الحشرتين، ضمن استراتيجيته «من المزرعة إلى الشوكة»، مصدرا بديلا للبروتين يمكن أن يتيح نظاما غذائيا أكثر استدامة.
جدير بالذكر أن منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة «الفاو»، تعتبر الحشرات بمثابة أغذية مغذية جدا وصحية، نظرا إلى كونها غنية بالأحماض الدهنية والبروتينات والفيتامينات والألياف والمعادن.
وذكر مجموعة من الباحثين، أن تناول الديدان المجففة سواء تناولت كاملة أو على هيئة مسحوق تعد بمثابة وجبة طعام خفيفة ملئ بالبروتين، أو يمكن استخدامها أحد المكونات لأطعمة أخرى، كما أشار التقرير العلمي، إلى أن هناك إمكانية لحدوث بعض التفاعلات التحسسية في ظل الاعتماد على التغذية المقدمة من قبل الحشرات، والمعروفة رسميا باسم يرقة «تينبريو مولتور»، وانتهت إلى تلخيص معلومة تفيد أن الطعام الجديد المرتبط بالديدان يعد آمن بشكل عام، وهذا في ظل الاستخدامات المقترحة ومستويات الاستخدام.
ووفقا لما ذكره التقرير العلمي، قد أجاز الاتحاد الأوروبي تناول الديدان، بنفس النمط المدافع من قبل منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة، حينما دافعت عام 2013 عن تناول الحشرات.
تعليقات الفيسبوك