الكرش
بروز البطن أو ما يعرف بـ «الكرش»، أصبح مشكلة تؤرق النساء والرجال على السواء؛ كونها تشوه المظهر الجمالي للجسم، وتفسد تناسق القوام على المستوى الشكلي، هذا بخلاف تأثيرها على الصحة العامة، وقبل السؤال عن الحلول للتخلص منه، يجدر بنا السؤال عن أسباب معاناة أغلب المصريين من وجوده لديهم؟.
تحدثت الدكتورة مروة شعير، باحث بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، في تصريحات لـ«الوطن»، عن هذا الأمر، قائلة: «ظهور البطن نتيجة العادات الغذائية الخاطئة، ونوعية الأكل، واحتواء الأطعمة على دهون زائدة، وكذلك نتناول أطعمة تحتوي على نسبة عالية من السكريات»، موضحة: «الذي يحدث لهذه الأطعمة أنها بعد الهضم يخرج منها الجلوكوز، المسؤول عن تغذية خلايا المخ وجميع الأنسجة، ومنح الطاقة للجسم».
وتابعت: «عند تناول أطعمة من هذه النوعية التي ترتفع بها نسبة الدهون والسكريات، وبعد الحصول على حاجتنا مع الجلوكوز، يحول الجسم الجلوكوز الزائد إلى دهون، والتي تتخزن في جميع مناطق الجسم مع تركزها في منطقة البطن (الكرش)، عند الرجال، والأرداف والمؤخرة بشكل أكبر عند النساء».
ولفتت الباحثة بمعهد بحوث تكنولوجيا الأغذية، إلى أن «أغلب الأطعمة المصرية يجرى تناولها مقلية، بجانب كميات كبيرة من المحاشي والأرز التي تدخل فيها الدهون والنشويات مكونات أساسية فى تجهيزها، مع تناول كمية كبيرة من العيش والمخبوزات والمكرونة، (لدينا ناس بتاكل الكشري بالعيش)، مع الإكثار من تناول الأجبان الصفراء مثل الرومي والنستو وهي عالية الدهون، واللبن البودرة والمبيضات، وتناول كميات كبيرة من الحلويات، وكذلك إضافة نسبة كبيرة من السكريات إلى المشروبات التي يتم تناولها بكثرة وعلى رأسها الشاي»، مؤكدة أنها جميعا عوامل تسبب أرتفاع مستوى الجولكوز، وبالتالي تحوله إلى دهون، خاصة مع قلة النشاط الحركي.
ويتعرض الفرد للإصابة بالسكر من النوع الثاني، وبالتالي بأمراض القلب، وذلك يعد سببا من أسباب إصابة الرجال بأمراض القلب بشكل أكبر من النساء، لأن الرجال لديهم الدهون مخزنة فى منطقة البطن.
ونوهت الدكتورة مروة شعير، إلى أن «العملية لا ترتبط بالمستوى المادي إطلاقا، فأنا ضد من يقول إن هذه العادات الغذائية بسبب ارتفاع مستوى المعيشة وقلة الدخل، لأنه هذه السلوكيات عدم وعي وثقافة غذائية، خاصة أن الفرد يمكنه عمل تشكيلة وجبات من البروتيات النباتية قليلة التكاليف ويكون مشبعا وصحيا مثل الفول والعدس، لكن نجد الكثير من الناس تترك هذه الأطعمة إلى أخرى لا تحتوي على قيمة غذائية جيدة، أي أن ساندوتش الفول أفضل من القرصة بملبن».
تعليقات الفيسبوك