الطعام
حذرت دراسة حديثة، من أن هناك أطعمة قد تؤدي دون غيرها في حالة تناولها على العشاء إلى زيادة مخاطر الوفاة، وبحسب الدراسة التي نشرتها مجلة «Endocrine Society of Clinical Endocrinology & Metabolism»، يكون الأشخاص الذين يتناولون الكثير من الكربوهيدرات واللحوم الدهنية المكررة على العشاء أكثر عرضة للإصابة بأمراض القلب من أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائًيا مشابها على الإفطار.
وتأتي أمراض القلب والأوعية الدموية مثل قصور القلب الاحتقاني والنوبات القلبية والسكتة الدماغية، السبب الأول للوفاة على مستوى العالم، حيث تودي بحياة ما يقدر بنحو 17.9 مليون شخص كل عام، ومن الممكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون المشبعة واللحوم المصنعة والسكريات المضافة إلى رفع مستوى الكوليسترول وزيادة خطر الإصابة بأمراض القلب، وفقًا لـ «سبوتنيك».
وفي المقابل، يمكن أن يؤدي تناول نظام غذائي صحي للقلب مع المزيد من الكربوهيدرات الكاملة مثل الخضروات والحبوب والقليل من اللحوم، إلى تعويض خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
ووفقًا للدراسة فإن توقيت الوجبة يعد جنبًا إلى جنب مع جودة الطعام، من العوامل المهمة التي يجب مراعاتها عند البحث عن طرق لتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، ووجدت الدراسة أن الأشخاص الذين يتناولون عشاءً نباتيًا يحتوي على المزيد من الكربوهيدرات الكاملة والدهون غير المشبعة، يقللون من خطر الإصابة بأمراض القلب بمقدار 10%.
ومن جانبه، قال مؤلف الدراسة ينج لي، من جامعة هاربين الطبية في هاربين، الصين: «يوصى دائمًا بتناول نظام غذائي صحي، خاصة لأولئك المعرضين لخطر الإصابة بأمراض القلب، لكننا وجدنا أن تناول اللحوم والكربوهيدرات المكررة على الإفطار بدلًا من ذلك من العشاء كان مرتبطا بمخاطر أقل»، وكان درس الباحثون 27911 من بيانات البالغين في الولايات المتحدة من المسح الوطني لفحص الصحة والتغذية «NHANES» وقاموا بتحليل المعلومات الغذائية التي تم جمعها خلال المقابلات مع المشاركين على مدار يومين غير متتاليين.
حيث قام الباحثون بفحص العلاقة بين تناول الدهون والكربوهيدرات والبروتينات المختلفة في وجبة الإفطار أو العشاء مع معدلات إصابة المشاركين بأمراض القلب، ووجد التحليل أن تناول عشاء نباتي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 10%.
تعليقات الفيسبوك