تمر هندي
يعد التمر الهندي من أفضل المشروبات الباردة التي يتناولها الجميع، وخاصة في رمضان، وفي الشهر الكريم لا تخلو مائدة أي أسرة مصرية من وجوده فهو جزء من روتين الشهر الفضيل ويفضل الكثيرون الإفطار عليه.
وانتشرت بعض التحذيرات على مواقع التواصل الاجتماعي بسبب التمر الهندي، حيث زعم بعض الأشخاص أن التمر الهندي الذي يباع على شكل مسحوق بدرة في محلات العطارة ليس تمرا طبيعيا وإنما مجرد سكر مضاف إليه ملح ليمون ونكهة التمر.
وبخصوص التحذيرات السابقة، أوضح الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية لـ«الوطن»، أنه هناك العديد من المنتجات المغشوشة ومجهولة المصدر، وهناك تمر هندي مستورد وطعمه جيد للغاية، أما البودرة فلا يفضل شرائه أو استخدامه نظرا لأن معالمه تغيرت «ممكن تركيبة محمل حاجة على حاجة وبيديله ملح لمون اللي بيدي الطعم الحامضي الخفيف وعليه شوية سكر».
وشرح «الحوفي» أن التمر البودرة ماهو إلا طعوم وألوان وروائح، ويتم وضع سكر عليه ممزجا باللون الأسمر، كما أن العصير البودرة يحتوي على سعرات عالية للغاية بسبب كمية السكر الكبيرة بداخله والطعم واللون الصناعيين لا يوجد بهما أي فائدة على الإطلاق للجسم.
وحذر أستاذ علوم الأغذية من أن التمر البودرة والعصائر البودرة بشكل عام ، تحتوي على مركبات صناعة وبها بعض الألوان المعدنية والتي تكون ضارة للجسم وتسبب عبء على الكلى وضرر بها والكبد أيضامثل «اللون البرتقالي، الأحمر».
والعصير البودرة يحتوي على سكر عليه ألوان وطعوم وملح ليمون وكلهخا مركبات ضارة بالصحة، ويمكن استبدالها بالتمر الطبيعي وهو عبارة عن علب بداخلها فصوص تمر وبه بذر ولون المشروب بني قليلا أما عصير التمر البودرة فلونه أسمر خالص ما يعني أنه ليس تمرا طبيعيا على الإطلاق وإنما يوجد عليه صبغو.
ونصح بعدم شراء العصائر البودرة الجاهزة لأنها مصنعة في ظروف بيئية وصحية سيئة ولا يوجد عليها رقابة من الجهات الصحية، وبشكل عام يمكن تناول كوبا واحدا من التمر الطبيعي في رمضان 250 مللي، بين الوجبات.
تعليقات الفيسبوك