ميكرويف
يعد جهاز الميكروويف من الأدوات المريحة والتي توفر الكثير من الوقت والطاقة في المطبخ، ولكن الكثير لا يعلم أن امتلاك هذا الجهاز لا يعني أن يتم وضع أي شئ وكل شئ بداخله، حيث إنه من غير المنطقي وضع أشياء مثل الرقائق والبلاستيك في الميكروويف، كما العديد من الأشخاص لا يعرفون بأن هناك العديد من الأشياء التي يمكن أن تسبب ضررًا بجهاز الميكروويف أو حتى بالإنسان نفسه.
واستعرض الشيف «ريبلي علي» في حلقة من برنامج «The Dr. Oz Show» الأمريكي، سلامة الميكروويف والأشياء التي يجب تجنب استخدامها فيه، وفيما يلي 5 أشياء لا يجب عليك استخدامها في الميكروويف إطلاقًا وفقًا لتقرير أعده موقع «سبوتنيك».
أظهرت بعض مقاطع الفيديو على شبكة الإنترنت أن الكرنب الأجعد «النيئ» حينما يتم وضعه في الميكروويف يمكن أن يشعل النار ويُحتمل أن يشتعل، وبالرغم من أن السبب غير معروف تمامًا، إلا أن الشيف ريبلي يرى أن ذلك بسبب معادن الحديد والمغنيسيوم والسيلينيوم الموجودة في هذا النوع من الكرنب والتي توجد أيضًا في قطع صغيرة من المعدن، ومن المعروف أنه ليس من المفترض أن يلتصق أي نوع من المعادن والرقائق في الميكروويف.
بالرغم من أنه لن يحدث شئ خطير إذا قررت وضع الخبز في الميكروويف، لكن بعد وضعه ستحصل على قطعة خبز صلبة، ويقول الشيف ريبلي: «عندما تصل درجة حرارة النشا إلى 200 درجة، يذوب، وهو ما يجعل الخبز طريًا للغاية، وعندما يبرد، يمكن أن يتبلور ويصبح الخبز قاسيًا».
وأشار ريبلي إلى «في الميكروويف، تحدث هذه العملية بشكل أسرع مما يجعل الخبز يصل إلى هذه الصلابة، وللحصول على أفضل النتائج، يمكن وضع الخبز في الفرن لتسخينه».
يعتبر طهي البيض النيئ المخفوق في الميكروويف من الطرق السريعة والسهلة لتحضير شطيرة إفطار لذيذة، لكن طهي بيضة كاملة في الميكروويف، سواء كانت نيئة أو مسلوقة، سيؤدي إلى انفجارها مما يتسبب في إحداث فوضى كبيرة وربما يسبب ضررًا، مثل الحروق، ويرجع السبب في ذلك إلى أن صفار البيض يصل إلى درجة حرارة عالية وضغط كبير عند وضع البيض الكاملة داخل الميكروويف، لذلك عليك الالتزام بتكسير البيض مسبقًا، ويُوصى بإضافة القليل من الحليب للحصول على بيض رقيق.
يقوم العديد من الأشخاص بإذابة اللحوم المجمدة في الميكروويف، لكن اتضح أن هذا يتسبب في إذابة الثلج بشكل غير متساو، مما قد يؤدي إلى نمو البكتيريا على اللحوم، وبدلًا من ذلك، يمكن أن تقوم بإذابة اللحوم في الثلاجة طوال الليل، وإذا كنت في حاجة إليها بشكل أسرع، يوصى بوضع اللحم في كيس بسحاب ووضعه في وعاء كبير به ماء بدرجة حرارة الغرفة لإذابة الثلج، ويمكن تغيير الماء كل 20 دقيقة لتذويب الثلج بشكل متساوٍ.
خلال الفترة الأخيرة انتشر اتجاه حديث عبر الإنترنت وهو استخدام المايكروويف مع كمامة الوجه للتخلص من الجراثيم، لكن ذلك يمكن أن يؤدي إلى اشتعال النيران في العديد من الأقمشة إذا تم تسخينها في الميكروويف، وإذا كانت الكمامة تحتوي على قطعة معدنية، فقد يتسبب ذلك في حدوث شرر في الميكروويف أيضا، ولتعقيم الكمامة، يمكن وضعها مع الغسيل، أو غسلها يدويًا.
تعليقات الفيسبوك