اللحم الضاني هي من ضمن اللحوم التي تحتوي على بروتين الكامل
تنتظر الأمة الإسلامية عيد الأضحى الذي يفصلنا عنه أيام قليلة لذبح الأضاحي وتناول اللحم الضاني مع الأسرة وعمل طرق مختلفة في الطهي.
وتساءل البعض هل اللحم الضاني يحتوي على فوائد أكثر من الأخرى؟ وكيف يتجنب الشخص مشكلة زيادة الوزن خلال أيام العيد، وهو ما رد عليه الدكتور محمد الحوفي أستاذ علوم الأغذية لـ "الوطن".
وقال "الحوفي"، إن اللحم الضاني من ضمن اللحوم التي تحتوي على بروتين كامل، وليست مميزة نوعية ولكنها أسهل في طريقة الطهي ومذاقها جيد: "ومشكلة اللحم الضاني، أنه غني بالدهون العالية التي تتسبب في الكثير من الأضرار للناس المريضة".
وأوضح "الحوفي" أن الناس اعتادت على التصرفات الخاطئة في الأكل خلال فترة عيد الأضحى: "الصبح بنفطر كبدة وبنحمرها في دهون وبعدين غدا لحمة مع فتة والدهون اللي بيتخلص منها في السلق ويحطها على الفتة وبليل يأكل تاني وده يتكرر طوال أيام العيد".
تسبب أمراضا خطيرة.. أضرار الإفراط في تناول اللحوم
ونصح أستاذ علوم الأغذية، لعدم زيادة الوزن ألا يكون هناك مبالغة في كميات الدهون التي يتناولها الشخص: "وبعدين لو أكلت أول يوم متاكلش تاني يوم ترتاح عشان عملية الهضم وأكتر حاجة غلط نشرب المياه الغازية مع الأكل، لأنها بتخلي الأكل يروح بسرعة للأمعاء فيعمل تلبك".
ويجب تناول كمية كبيرة من الخضروات مثل البقدونس لأنها تقلل من امتصاص الدهون: "لازم يتاكل كل حاجة فيها ألياف مع اللحمة ونأكل على فترات متباعدة ومتساوية بين الفطار والغداء والعشاء"، بحسب الحوفي.
وأوصى "الحوفي" بتجنب تناول الطعام بعد الساعة الـ 8 مساء وعدم الأكل قبل النوم بـ 4 ساعات حتى تنتقل من المعدة للأمعاء: "اللحمة كفاية تكون في الغدا بس وبليل سلطات وزبادي خالي الدسم ونأكل فاكهة وخضار عشان نقلل من الحمل اللي الواحد خده".
وأشار أستاذ علوم الأغذية، إلى أن أي شخص طبيعي سيزيد في العيد في حال تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارة أكثر من الطبيعي له: "وكل واحد على حسب وزنه، يعني عندي سمنة زيادة أروح آكل كتير غلط"، داعيا إلى ممارسة الرياضة في العيد.
تعليقات الفيسبوك