أضرار تناول لحم الحمير
قضت محكمة جنح حلوان برئاسة المستشار وائل الشوربجي، بمعاقبة فطاطري شهير بالمعصرة بالحبس لمدة 3 سنوات، وتغريمه 30 ألف جنيه، لإدانته باستخدام لحوم حمير في صناعة الحواوشي، كما شمل الحكم الذي صدر بحضور المستشار أزهر حسن، وكيل النائب العام، وتغريم المتهم 30 ألف جنيه.
وفي هذا الصدد، قالت الدكتورة سماح سليمان ، أخصائية التغذية العلاجية في حديثها لـ"الوطن"، أن تناول لحم الحمير يسبب أضرار كبيرة لجسم الإنسان ، فهي تحمل فيروسات وبكتيريا تؤثر على الجهاز الهضمي للإنسان وقد تؤدي للإصابة بالقئ والإسهال ويعرض المريض للإصابة بالجفاف ومشاكل كبيرة بالجهاز الهضمي، كما قد تسبب الإصابة بالدودة الشريطية أو الديدان المعوية.
وشرحت "سماح" أن لحم الحمير يؤثر على الكبد والكلى وقد يتسبب في الإصابة بحساسية الجلد، ويعد بيئة خصبة للفيروست والبكتيريا، وفي بعض الأحيان يسبب تناول لحم الحمير في الإصابة بسرطان الكبد، إذ أن الشخص الذي يذبح الحمير لا يذبحها وهي سليمة بل قد تكون مريضة أو نافقة أو متعفنة، نظرا لرخص ثمنه.
وفي بعض الأحيان قد لا يصاب الإنسان بأي أمراض وذلك راجع لمناعة الشخص نفسه، ويمكن أن يبدأ الأمر بشكل تدريجي الشعور بالقئ والإسهال، وفيما بعد يتكور الأمر ليصل إلى سرطان الكبد وزالكلة إذا استمر الشخص في أكل تلك اللحوم.وأشارت استشاري التغذية ، إلى أن الكارثة الكبرى هي أن بعض الحمير قد تكون مصابة بالسالمونيلا ما يتسبب في تسمم الشخص، ويؤدي للوفاة إذا لم نقله إلى المستشفى على افور.
أوضح الدكتور محمد الحوفي، أستاذ علوم التغذية، أن الحمير غير مصرح بذبحها، ولا يتم ذبحها سوى في المجازر الرسمية ومعنى ذلك أنه لن يكون هناك عليها كشف بيطري، واحتمالية إصابتها بالأمراض هو احتمال وارد للغاية نظرا لأنها قد تحمل الديدان.
كما أن الحمير من الحيوانات الناقلة للأمراض، وعملية ذبحها لاستخدامها في الأكل تتم في الخفاء في أماكن غير صالحة للذبح ولا يوجد عليها إشراف طبي ما يضاعف من نسبة الملوثات.
وقال الدكتور البيطري محمد يوسف، إن لحم الحمير تكمن خطورته في أنه قد ميت بالفعل وبالتالي نسبة التلوث والبكتريا فيه مرتفعة بالإضافة إلى الطفيليات، ويمكن تفرقة لحم الحمير عن اللحمة العادية بريحتها النافذة و شكلها المتغير ولونها بني غامق "أزرق".
كما أن الحمير لا يتم ذبحها إلا بالإشراف البيطري والتصريح الرسمي، كما أن الشرع حرم تناولها.
تعليقات الفيسبوك