الخضراوات أحد أهم وسائل الدفاع ضد "كرونا"
أكد دكتور أشرف عبدالعزيز، أستاذ التغذية وعميد كلية الاقتصاد المنزلي السابق، وعضو اللجنة الوطنية للتغذية، على ضرورة رفع كفاءة مناعة المصريين في مواجهة فيروس كورونا الذي يغزو العالم حاليا، من خلال عدد من النصائح الغذائية، ولاسيما مع صعوبة اكتشافه وتشابه أعراضه مع البرد والإنفلونزا العادية.
وشدد "عبدالعزيز"، على ضرورة تناول الأطعمة التي من شأنها أن تجعل البيئة الداخلية في أجسامنا قلوية، وفي مقدمتها الفواكه والخضراوات الطازجة غير المطهية، والتي وإن كانت في الأصل حامضية، إلا أنها تتحول في أجسامنا لقلوية.
وقال أستاذ التغذية: "الفواكه والخضراوات الطازجة من الأشياء الضرورية هنا لرفع المناعة، فمعظم الخضراوات تصبح قلوية داخل جسم الإنسان، وبالتالي فإنها لا تعطي فرصة للفيروس لأن ينتشر أو يتحكم في جسم الإنسان، ونفس الشيء بالنسبة للفواكه، حتى ولو كانت حامضية في الأصل، فإنها تتحول في الجسم لقلوية".
وأضاف: "الفواكه والخضراوات خلقهم الله ليمدونا بالفيتامينات والأملاح المعدنية، وهم يسمون بأغذية المناعة، والشرط هنا أن يكونوا طازجين بمعنى أنهم غير مطبوخين أو لم يتعرضوا للنار".
وشدد عضو اللجنة الوطنية للتغذية، على ضرورة الاهتمام بطبق السلطة على مائدة الأسرة المصرية، قائلا: "يُفضل أن يحتوي طبق السلطة على 10 أنواع من الخضراوات تشمل مثلا طماطم وخيار وفلفل وبصل وخس وجرجير وبقدونس وشبت"، مشيرا إلى أنه "ينبغي أن يكون الاهتمام الأول والأخير لهذا الطبق نظرا لقدرته الكبيرة على رفع المناعة".
وفيما يتعلق بالمشروبات، يشير أستاذ التغذية إلى أن الليمون وعصيره له أهمية كبيرة في رفع المناعة تجاه الفيروس، لافتا إلى أنه وإن كان حمضيا في الطبيعة إلا أنه عندما يدخل الجسم يتحول إلى قلوي، وهو ما يحدث لكل الفواكه الحمضية.
ويشرح "عبدالعزيز"، أفضل الطرق لزيادة فعالية الليمون في مواجهة الفيروس، قائلا: "أبسط حاجة ربة البيت تعملها تجيب الليمونة وتقسمها أربع تربع وتحطها في مياه دافئة درجة حرارتها 30 درجة مئوية تقريبا، وتتركها قليلا ثم تشربها، وهو ما من شأنه أن يجعل بيئة جسم الإنسان قلوية"، لافتا إلى أن درجة حرارة 30 درجة مئوية، مهمة هنا لعدم تدمير فيتامين سي في الليمون كما أنها أفضل درجة حرارة لمواجهة الفيروس، حيث أنه لا ينتشر في ظلها، حسب تأكيده.
وأوضح "عبدالعزيز"، أن فيروس كورونا ينتشر في البيئة الحامضية، وهي نفس البيئة التي توفرها اللحوم والأسماك، وهو ما يفرض التقليل من اللحوم، مع إضافة الليمون إليها أو أكله معها للتقليل من الحموضة، هذا فضلا عن ضرورة تناول كميات كبيرة من الأطعمة النباتية أكثر في هذه الفترة".
وفيما يتعلق بالمشروبات العشبية، أضاف "عبدالعزيز"، أنه بالرغم من أنه لم تجري دراسات خاصة على قدرة هذه المشروبات في مواجهة فيروس كرونا تحديدا، إلا أن كل هذه المشروبات، بما فيها القرفة والجنزبيل مفيدة وتعالج الكثير من الأمراض، وتحد من انتشار فيروس البرد العادي، إلى أن يتم إجراء دراسات خاصة على قدرة هذه الأعشاب في مواجهة كورونا.
وتابع: "الأعشاب كلها كويسة ومفيدة في رفع المناعة عموما، ومنها الكركدية والتليو والبردقوش والينسون، كما أن الشاي الأخضر به مضادات أكسدة كثيرة يمكن أن تساعد في الوقاية"، لافتا إلى أن "الينسون مع العسل الأبيض مع عصير الليمون خلطة جيدة، تزيد من مناعة الجسم، وطبعا مع شربها دافئة عند درجة حرارة 30 درجة مئوية".
تعليقات الفيسبوك