المطاعم الأفريقية بالقاهرة تستعد لاستقبال جماهير القارة السمراء بـ«الأكلات المشطشطة»
«الاستعداد لكأس الأمم الأفريقية يبدأ من الأكل»، شعار رفعه أصحاب المطاعم الأفريقية مع اقتراب البطولة التى ستقام فى مصر خلال الفترة من 21 يونيو إلى 19 يوليو المقبلين، حيث قررت بعض هذه المطاعم تقديم أكلات جديدة تتفق مع أذواق الدول المشاركة فى البطولة لجذب الزبائن. تعتبر فردوس عبدالوهاب، مالكة مطعم إثيوبى فى منطقة المهندسين، فترة انعقاد البطولة موسم رزق بالنسبة للمطعم، والذى لم يكتفِ بتقديم أكلات إثيوبية، بل وضع ضمن قائمة طعامه أكلات للجماهير الوافدة من الدول المشاركة.
«الشيرو»، «الزغنى»، «مهبراوى»، «ألاكا»، أكلات أفريقية شهيرة تقدمها «فردوس»: «كل الأكل هنا بيعتمد بشكل أساسى على التوابل الأفريقية اللى بتدى نكهة للأكل وبتخليه مميز بالإضافة للشطة»، لافتة إلى أن العمل خلال فترة البطولة سيكون على قدم وساق، لتعويض فترة إغلاق المطعم خلال شهر رمضان: «أكلنا كله مشطشط جداً ومش أى حد بيقدر ياكله خصوصاً فى رمضان، عشان كده الزباين بتقل»، وبحسب قولها فإن جاليات أفريقية كثيرة تتردد على المطعم، من دول غانا والكونغو والصومال، إلى جانب عدد من الأجانب ومن دولة ماليزيا: «أنا بعمل كل الأكل بنفسى، وبقدمه بأسعار معقولة تتراوح بين 40 و70 جنيهاً للأكلة الواحدة، وخلال فترة البطولة هعمل عروض خاصة على الوجبات الإثيوبية».
فى مطعمه المخصص لتقديم الوجبات السودانية فى وسط القاهرة، استعد الضاهر محمد لبطولة أمم أفريقيا بعمل عروض على أسعار الوجبات ليزيد من إقبال الزبائن: «عندنا طبق شهير اسمه greenrice وده عبارة عن عجين مكون من دقيق الأرز والماء وبعد تسويته بيدى نكهة رائعة».
تعليقات الفيسبوك