​

حدد أحد العلماء 36 نوعا من الفيتامينات والعناصر الغذائية يمكنها إضافة بضع سنوات إلى حياة كل فرد- حسب موقع صحيفة "ديلي ميل" البريطانية.

وقال الطبيب بروس أميس، من معهد البحوث بمستشفى أوكلاند للأطفال، إن تناول الكثير من الفيتامينات والمعادن يمنع المرض وخطر الموت المبكر، بحسب "سكاي نيوز".

ومع ذلك، يعاني معظم الناس من نقص في العديد من العناصر الغذائية، بحسب الطبيب الذي أكد أن النظام الغذائي المتوازن مهم جدا للصحة على المدى الطويل، لافتا إلى إن نتائج الأبحاث أكدت ما كانت تقوله الأمهات لأطفالها دائما:" تناول الخضار والفاكهة الخاصة بك، وتخلي عن المشروبات الغازية السكرية والكربوهيدرات".

وقال الدكتور أميس إن حوالي 70 في المائة من الناس في الولايات المتحدة يعانون من نقص في فيتامين "د" (D) ، وأن ما يصل إلى 60 في المائة يفتقرون إلى فيتامين "إي" (E).

وعلى الرغم من أهمية فيتامين "د" لصحة العظام والقلب والدماغ، فإن فيتامين إي يحمي من تلف الجلد والعين.

وتوصل الدكتور أميس إلى هذه النتيجة من خلال تقييم الأبحاث التي أجراها هو وزملاؤه، فضلًا عن علماء آخرين من جميع أنحاء العالم.

وتعتمد هذه النتيجة على النظرية القائلة بأنه عندما يفتقر الشخص إلى بعض الفيتامينات والمعادن، يستهلك جسمه من المخزونات لديه لضمان بقائه.

وعلى سبيل المثال، قد يؤدي نقص فيتامين K إلى استخدام الشخص للفيتامين K الذي لديه لضمان تجلط الدم بشكل صحيح، بدلاً من استثماره في صحة القلب، وفي حين أن النقص في "فيتامينات إطالة العمر" قد لا يعرض شخصًا ما لخطر الموت المباشر، إلا أنه قد يسبب ضررًا تدريجيًا يتضح لاحقا.

وتشير الأبحاث السابقة، إلى إمكانية الوقاية من أكثر من 50 حالة وراثية عن طريق تناول مكملات غذائية عالية الجرعة.

ويمكن عكس بعض الأضرار الناجمة عن نقص المغذيات بمجرد أخذ الفيتامينات والمعادن بكميات كافية، لكن التلف في الحمض النووي يصبح دائما نتيجة هذا النقص.

وسردت الصحيفة 36 عنصرا غذائيا حددها الطبيب أميس، تساهم في إطالة العمر ونشرها في مجلة وقائع الأكاديمية الوطنية للعلوم:

- فيتامين أ

يحمي من: العمى وبعض أنواع السرطان وحب الشباب وترقق العظام، ويوجد في: الكبد، وزيوت السمك، والحليب ، والبيض، والخضروات البرتقالية مثل البطاطا الحلوة والجزر.

- فيتامين ب 1 "الثيامين"

يحمي من: تلف الأعصاب والعضلات والقلب، ويوجد في: لحوم البقر والكبد والمكسرات والشوفان والبرتقال والبيض والبذور والبازلاء.

- فيتامين ب 2 "ريبوفلافين"

يحمي من: إعتام عدسة العين وأمراض القلب والصداع النصفي، ويوجد في: اللحوم الحمراء واللوز ومنتجات الألبان والبيض والأسماك والخضار الورقية الخضراء ، مثل اللفت والسبانخ.

- فيتامين ب 6

يحمي من: أمراض القلب والسكتة الدماغية والزهايمر، ويوجد في الدواجن والأسماك والخبز والبيض والخضروات.

- فيتامين ب 12

يحمي ضد: فقر الدم، ويوجد في: منتجات الحيوانات بما في ذلك اللحوم والدواجن والأسماك والبيض ومنتجات الألبان، وكذلك الحبوب.

- البيوتين

يحمي ضد: التصلب المتعدد، ويوجد في: صفار البيض، اللوز، القرنبيط، الجبن، الفطر، البطاطا الحلوة والسبانخ.

- فيتامين C

يحمي من: أمراض القلب وهشاشة العظام، والإميليا والإسقربوط، ويوجد في: جميع الفواكه والخضروات، وخاصة القرنبيط.

- الكولين

يحمي من أمراض الكبد والدماغ والعضلات وتلف الجهاز العصبي، ويوجد في: الكبد والسلمون والحمص والبيض والديك الرومي.

- فيتامين هـ

يحمي من التهابات الجلد والقلب والعين الضرر، ويوجد في: الزيوت النباتية والمكسرات والبذور والخضار الورقية الخضراء.

- حمض الفوليك

يحمي من: السنسنة المشقوقة عند الأطفال حديثي الولادة عند تناولها في مرحلة مبكرة من الحمل وبعض أنواع السرطان وفقر الدم، ويوجد في: الخضروات الورقية الخضراء، والحمضيات والفاصوليا والخبز والحبوب المدعمة.

- النياسين

يحمي من: أمراض القلب وتلف الدماغ والتهاب المفاصل، ويوجد في الكبد، والدجاج، والتونة، وتركيا، وسمك السلمون، والأنشوجة، ولحم الخنزير ولحم البقر.

- فيتامين ب 5 "بانتوثينات"

يحمي من مرض فرط الحركة وتشتت الانتباه، والتهاب المفاصل، والحساسية، وفقدان الشعر، والربو والتهاب القولون، ويوجد في: الفطر والأسماك والأفوكادو والبيض والدجاج ولحم البقر ولحم الخنزير وبذور عباد الشمس.

- الكالسيوم

يحمي من تلف العظام وبعض أنواع السرطان والسكري، ويوجد في: الألبان والخضار الورقية الخضراء، وفول الصويا والتوفو والأسماك العظيمة، مثل السردين والمنتجات المدعمة مثل الخبز ومشروبات الصويا.

- الكلوريد

يحمي من: مستويات ضغط الدم الخطرة وضعف الإشارات العصبية، ويوجد في: الملح، والأعشاب البحرية، والجادور، والطماطم، والخس، والكرفس، والزيتون.

- الكروم

يحمي ضد: مرض السكري، ويوجد في الخضروات والحبوب الكاملة، ولحوم البقر والدواجن ومنتجات الألبان.

- الكوبالت

يحمي من: تلف العصب، ويوجد في الأسماك والمكسرات والحبوب والخضروات الورقية الخضراء.

- النحاس

يحمي من: تلف الخلايا العصبية، ويوجد في: المحار، والحبوب الكاملة، والفاصوليا، والمكسرات، والبطاطا والكلى والكبد.

- اليود

يحمي من: تلف العظام والخلل المناعي، ويوجد في: الأعشاب البحرية ، وسمك القد، ومنتجات الألبان، والروبيان، والتونة، والبيض والخوخ.

- الحديد

يحمي من: انخفاض مستويات الأكسجين في الجسم، ويوجد في: اللحوم الحمراء، والمحار، والسبانخ، والكبد ، والعدس، وبذور القرع، والكينوا والديك الرومي.

- الموليبدينوم

يحمي من: سرطان المريء وأمراض الكبد، وعدوى الخميرة والحساسية، ويوجد في: البازلاء والعدس والفاصوليا والمكسرات والصويا ومنتجات الألبان والبيض والحبوب الكاملة.

- الفوسفور

يحمي من: التهاب المفاصل وهشاشة العظام والانخفاض المعرفي، ويوجد في: الحليب واللحوم والفاصوليا والعدس والمكسرات.

- البوتاسيوم

يحمي من: السكتة الدماغية وهشاشة العظام وحصى الكلى، ويوجد في البطاطا الحلوة واللبن والهلبوت.

- الصوديوم

يحمي من تلف العضلات والأعصاب، ويوجد في: الملح ، واللحوم المدخنة.

- كبريت

يحمي من: العدوى البكتيرية وحب الشباب، ويوجد في: المأكولات البحرية والبيض والكبد والكلى والمكسرات ومنتجات الألبان.

- الزنك

يحمي من: النزيف ، ضعف الجهاز المناعي ومشاكل الغدة الدرقية، ويوجد في: المأكولات البحرية واللحوم والدواجن والبيض والفاصوليا والعدس والمكسرات والبذور.

- فيتامين ك

يحمي من: مرض القلب وهشاشة العظام والتدهور المعرفي، ويوجد في: البقدونس والسبانخ والعنب والبيض.

- عنصر السيلينيوم

يحمي من: أمراض القلب، والزهايمر، والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان، ويوجد في: الجوز البرازيلي وبذور عباد الشمس والدجاج والبيض والسردين.

- فيتامين د

يحمي من: الكساح "المعروف باسم لين العظام في البالغين"، وبعض أنواع السرطان وأمراض القلب والسكري وتراجع الوعي، ويوجد في: أشعة الشمس والأسماك الزيتية، مثل سمك السلمون والسردين والماكريل.

- الأحماض الدهنية

يحمي ضد: مرض القلب، والزهايمر، وباركنسون، وانفصام الشخصية، والاكتئاب ثنائي القطب، ويوجد في: الأسماك الزيتية.

- الماغنيسيوم

يحمي من: السرطان، وخاصة الرئة، وأمراض القلب والسكتة الدماغية، ويوجد في: الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور.

- الكولين

يحمي من: التدهور المعرفي، ووجدت في: الكبد والفول السوداني واللحوم الحمراء والدواجن والأسماك والمعكرونة والشعرية والأرز.

- التورين

يحمي من: أمراض القلب ، والتدهور المعرفي ، السكري وأمراض الميتوكوندريا (مراكز الطاقة في الخلية)، التي يمكن أن تسبب تلف في الدماغ، ويوجد في: "الأسماك وغيرها من المأكولات البحرية والأعشاب البحرية والبيض واللحوم الداكنة من الدواجن".

- أرغوثيونئين

يحمي من: أمراض القلب، وتلف في الدماغ والعين، ويوجد في: "الفطر واللحوم والدواجن والفاصوليا الحمراء".

- الكيونين

يحمي من: "التصلب المتعدد، انفصام الشخصية، التوحد، والاكتئاب ثنائي القطب"، ويوجد في: "الطماطم والقمح ومياه جوز الهند ومنتجات الألبان".

- الكاروتينات

الكاروتينات هي مضادات للأكسدة تنتجها النباتات وتتألف من: بيتا كاروتينبيتا كريبتوزانثين، وتحمي من: العمى، التدهور المعرفي، أمراض القلب، السرطانات المختلفة، ارتفاع ضغط الدم، فقدان السمع، الالتهاب وضرر الجهاز المناعي"، وتوجد في: "الفاكهة والخضراوات".