بيض
إذا ذهبت إلى الولايات المتحدة يتعين عليك ألا تفاجأ لدى رؤيتك البيض معروضًا للبيع في المتاجر وهو في المبردات، خلافاً لما عليه الحال في ألمانيا وبلدان أخرى. هل تريد تفسيراً لذلك؟ تعال معنا لنخبرك بالسبب!
هل سألت نفسك لماذا يوضع البيض في السوبر ماركت الألمانية على الرفوف وليس في المبردة، كما هو الحال في الولايات المتحدة الأمريكية؟ الجواب يكمن في الطريقة التي يتم التعامل بها مع البيض بعد أن تضعه الدجاجة.
ووفقًا لـ"دويتشه فيله"، ففي الولايات المتحدة يجري غسل البيض بالماء الساخن والصابون قبل نقله للبيع في المتاجر. وبتلك الطريقة يتم تخليص البيض من الريش والبراز المسبب للأمراض.
أما في ألمانيا فيرى المنتجون أن غسل البيض يؤدي إلى ضياع الطبقة الطبيعية الرقيقة التي تحمي البيض من الخارج. ووظيفة تلك الطبقة هي حماية البيض من بكتيريا السالمونيلا وغيرها من أنواع البكتيريا ومنعها من الدخول إلى جوف البيضة. وعند غسل البيض يتعين حفظه مبرداً لكي يبقى طازجاً وصالحاً للأكل. ومن هنا يحفظ البيض في درجة حرارة المتجر ولا يحتاج إلى وضعه في المبردة.
تعليقات الفيسبوك