فنجان قهوة
حدد خبير بريطاني في مجال إعداد القهوة، 8 أخطاء شائعة قال إنها تعد جريمة في حق المشروب المفضل لدى الملايين حول العالم، وتبعد عشاق القهوة عن الاستمتاع بها.
ويشغل "ويل كوربي" منصب رئيس قسم القهوة في شركة "Pact Coffee"، المتخصصة في تقديم خدمات بيع القهوة المحمصة، بحسب موقع "بيزنس إنسايدر".
ومن هذه الأخطاء بحسب كوربي:
1- عدم شراء القهوة طازجة
نظرًا لأن القهوة لا تعد من المنتجات المعمرة، ويجب معاملتها مثل الخبز الطازج أو الخضروات؛ أي يجب شراؤها مباشرة محمصة أو من مقهى محلي وليس من المتاجر؛ حيث تبقى هناك لفترة طويلة.
2- عدم المعرفة بكمية الكافيين
لا يعرف معظم الأشخاص كمية الكافيين الموجودة بأنواع القهوة، فمثلًا: تحتوي قهوة الإسبريسو على أكبر نسبة من الكافيين. وكوب كبير من القهوة بسعة 200 ملل يحتوي على كافيين أكثر، ويوضح كوربي أن نسبة الكافيين تتعلق بالفترة التي تم فيها تحضير القهوة.
3- تحضير القهوة في أقل من 4 دقائق
يؤكد كوربي أن مدة 4 دقائق تعد مثالية لتحضير القهوة، مع تحريكها ببطء أثناء التحضير.
4- عدم تناسق حبات القهوة
يساهم الحجم المتناسق لحبات القهوة بدرجة كبيرة في طريقة تحضير جيدة، وبالتالي الحصول على مشروب جيد، لذا ففي حال عدم تناسق الحبوب؛ ذلك يمنح القهوة نكهة تتميز بمرارتها.
5- استخدام أوان متسخة
يشدد كوربي على نظافة الأواني التي يتم بها تحضير القهوة؛ للمحافظة على جودتها وطعمها.
6- شرب القهوة مع الحليب والسكر
اعتبر كوربي أن إضافة الحليب والسكر للقهوة ليست فكرة سيئة، لكن في حال اشتريت القهوة من محمصة جيدة فسوف تتأكد بأنك لن تحتاج للحليب والسكر.
7- الاحتفاظ بالقهوة لفترة تزيد عن شهر
يقول الخبير البريطاني إنه يمكن شرب القهوة بعد شهر من طحنها، لكنها ستفقد الكثير من جودتها؛ لذلك يفضل شرب القهوة بعد طحنها خلال أسبوعين.
8- شرب قهوة رخيصة
هناك أنواع من القهوة تباع بأسعار زهيدة، لكنها لا تتميز بالجودة، نظرًا لاحتوائها على الكثير من الإضافات.
تعليقات الفيسبوك