الغذاء النباتي
اتجه العديد من الأشخاص في الفترة الأخيرة لاتباع نظام غذائي جديدا بعيدا عن تناول اللحوم، فأرادوا أن يصبحوا "نباتيين"، كونه الأفضل صحيا.
وشرح معاذ خالد دكتور العلاج الطبيعي، أهمية ومشكلة الغذاء النباتي قائلا: إنه في البداية لابد معرفة أن الأشخاص النباتيين في العالم مختلفين، بعضهم لا يتناول أي بروتينات حيوانية تمامًا، وآخرون يأكلون البيض ومنتجات الألبان والبعض يختار تناول الاسماك "ولما بنتكلم عن فوائد النظام النباتي بنتكلم عن اللي بياكلوا حبوب كاملة وخضروات وفواكه متنوعة مش بس مفيش لحوم".
وأضاف "معاذ"، لـ"الوطن"، أن الأشخاص النباتيين يتناولون كميات أقل بكثير من الدهون المشبعة والكوليسترول وكميات أكثر من البروتينات النباتية وفيتامينات E & C والكاريتنويد وهو ما يعتبر أفضل كثيرا صحيًا ويقلل ضغط الدم والبروتينات الضارة في الدم LDL وفقدان الوزن.
وتابع الطبيب: "لو اتكلمنا عن أمراض القلب فحسب دراسات موسعة جدًا النباتيون أقل عرضة بنسبة 25٪ من الاصابة بالأزمات القلبية والموت بسبب أمراض في القلب من الأشخاص العاديين".
وأوضح "معاذ"، أن الغذاء النباتي أو منع اللحوم الحمراء بالأخص يقلل من نسب الإصابة بالسرطان وخاصة سرطان الأمعاء بشكل كبير، "أما السكر وبخاصة النوع الثاني منه فالغذاء النباتي بيقلله بنسبه تقرب لـ50٪".
وعن مشكلة هذا النظام الغذائي، تابع "معاذ": "بالنسبة للعظام بتكون مشكلة وهي تعرض النباتيين لهشاشة العظام خاصة لو كانوا من الأشخاص اللي مابياكلوش منتجات ألبان، ونقص فيتامين B12 ونقص أوميجا 3 وغيرها من المكملات الغذائية تمثل مشكلة للناس اللي بتمنع منتجات الألبان، والأسماك".
وأضاف "معاذ": "الخلاصة إن الاعتماد الأساسي على النباتات والبروتين النباتي حاجة حلوة جدًا وثقافة على الناس اكتسابها بلا تقطير أو إسراف في اللحوم الحمراء والدواجن بخاصة".
تعليقات الفيسبوك