بالصور| "مستر أوستر" أول "عجلة" لبيع لحم النعام.. "أكلة ملوكي"

05:14 م | الجمعة 06 أبريل 2018

مكي مع "عجلة" لحم النعام

"أول بايك للحم النعام".. لافتة تجذب انتباهك بمجرد رؤيتها في أحد شوارع مصر الجديدة بمنطقة الميريلاند بجوار دراجة متنقلة للطعام، لتكتشف أن صاحبها أحمد مكي يبيع أنواع مختلفة من لحم النعام.

جاءت الفكرة لدى مكي بعد عدة أشهر في البحث على الإنترنت عن نوعية جديدة من الطعام بخلاف بيع "البرجر أو الهوت دوج أو الكبدة أو السوشي" وغيرهم مثل ما يقدمه باقي الدراجات المتنقلة ليكون مختلف عن الآخرين: "وجت قدامي فكرة النعام دراستها من حيث إيه مميزات لحم النعام عن أي لحم تاني، وأسعاره وأماكن بيعه وتواجده"، وفقا له.

وبعد عمل دراسة جدوى، واكتشافه أن لحم النعام أو لحم الملوك كما يطلق عليه يحتوي على مميزات وفوائد جيدة جدا، حيث إنه خالٍ من الكوليسترول والدهون موضحًا مكي خريج كلية سياحة وفنادق "فعملنا اختبار للطعم من شيفات أصحابي ولاقينا طعمه حلو وسهل التسوية واستقريت عليه".

وفي فبراير الماضي قرر مكي افتتاح مشروعه بعد تركه مجال السياحة بسبب التراجع الشديد لها بعد ثورة 25 يناير "الدنيا ريحت شوية لحد ما ماتت إكلينيكيا فده اللي خلاني أركز على مشروع تاني وهو لحم النعام".

ولم ينتظر الشاب الثلاثيني موافقة المحافظة الأخيرة لافتتاح شوارع جديدة يقف فيها الشباب بدرجاتهم المتنقلة لبيع الطعام أو المشروبات أو الحلويات مثل شارع مصر الموجود بشيراتون، وقرر البدء في مشروعه "مستر أوستر": "لاقيت الروتين الحكومي متأخر شوية لما سألنا هننزل إمتى قالوا المحافظ موقف الموضوع لحد ما نشوف هيقول موافق هنتصل بيكم".

ورغم القلق الذي شعر به مكي كون فكرة المشروع جديدة حيث إنه أول شخص يبيع لحم النعام من خلال "بايك" وفقا لوصفه، إلا أنه قرر يخوض التجربة قائلا "حياة الإنسان تجارب" وبالفعل لقت الفكرة نجاحا كبيرا في أقل من شهرين: "الناس عجبها الطعم من ناحية كل حاجة بنعمل من لحم النعام برجر وكفتة وكبدة وفيلي حبينا نصغر في المنيو عشان الناس تجرب الأول وبعدين هيبقى فيه حاجات أكتر".

وعن أسعار السندويتشات يقول مكي "البرجر بـ 50، الفيلي تشيز بـ 55، الكبدة بـ 55 والكفتة 45 جنيه"، ورغم غلاء كيلو لحم النعام الذي يتراوح بين الـ 200 والـ 250 جنيه إلا أنه أصر على وضع أسعار مثل زملائه في اللحم العادي: "عشان الموضوع جديد أنا مش مركز في الربح قد ما مركز أنها تتعرف والربح مطلوب بس ده مش الهدف الأساسي دلوقتي".

ويسعى مكي أن يفتح مشروعة في أكثر من منطقة في القاهرة ومحافظات مصر: "في ناس بدأت تكلمني أني أورد ليهم لحم النعام" حيث يشتريه من بعض المزارع كونه غير متوافر في مكان آخر.