بطاطس مهروسة
نحن في حاجة إلى الطعام من أجل البقاء على قيد الحياة والنمو، هذا هو ما كنا نعتقده عن الطعام، إلى أن أظهرت بعض الدراسات أن أنواعًا معينة من الأطعمة تتسبب في زيادة مستويات السعادة لدينا.
وأظهرت الدراسات التي نشرها موقع "howstuffworks" الأمريكي، أن هناك فئتان رئيسيتان من الأطعمة التي تؤثر على المزاج، والنوع الذي نتحدث عنه يسمى بالأطعمة السعيدة، وتؤثر علينا من الناحية الفسيولوجية لأنها تحتوي على مستويات أعلى من الفيتامينات والمعادن التي تؤثر على إنتاج وإطلاق هرمون "السيروتونين"، الذي يعتقد العلماء أنه المسؤول إلى حد كبير عن تعزيز مشاعر السعادة.
وفيما يلي بعض الأطعمة التي ثبت أنها تحتوي على كميات من الفيتامينات والمعادن اللازمة لزيادة شعور السعادة عند الإنسان، حسب الموقع الأمريكي.
- الجبنة:
تحتوي منتجات الألبان على مستويات عالية من فيتامين ب، الذي ثبت أنه يؤثر بشدة على الدماغ، وتشير بعض الدراسات إلى أن الاكتئاب يمكن أن يقل في كثير من الأحيان عند زيادة "حمض الفوليك"، وهو نوع من فيتامين ب.
- المكرونة:
تزيد الكربوهيدرات مستويات "السيروتونين" و"الإندورفين"، اللذان يعملا على تحويل المشاعر المزاجية ومستويات الطاقة في وقت واحد إلى مستوى أفضل، ويوصي الخبراء بالتبديل بين الأنواع المختلفة من المكرونة.
- سمك السالمون:
واحد من الأطعمة الأكثر فائدة من الناحية الغذائية، ونصح الخبراء بتناول وجبتين أو ثلاثة، أسبوعيا، من سمك السالمون، وربطت دراسات متعددة الاكتئاب بالأحماض الدهنية "أوميجا 3"، التي وجدت بوفرة في الأسماك ويعتقد العلماء أن "أوميجا 3" هي المسؤولة عن إدارة إشارات الدماغ التي تنظم المزاج، وأوضحت الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون المزيد من الأسماك الدهنية الغنية بـ "أوميجا 3" يعانون من الاكتئاب بنسبة أقل كثيرا من الأشخاص الذين لا يأكلون السمك.
- البطاطس المهروسة:
تحتوي على فيتامينات ومعادن المزاجية ونشا، وهي نوع من الكربوهيدرات المعقدة، وتناولها يزيد إنتاج هرمون "السيروتونين"، وهذا هو السبب في تناول الكربوهيدرات المعقدة، حيث أنها تساعد على التهدئة، أثناء الشعور بالضغط.
- الموز:
الموز غني جدا بالفيتامينات وخصوصا فيتامين ب، وهو من الأنواع الفعالة في مواجهة الاكتئاب، حيث يحتوي على مستويات عالية من "التربتوفان"، الحمض الأميني الذي يساعد الجسم في إنتاج "النياسين" الذي ينتج "السيروتونين".
- الشوكولاتة:
أوضحت دراسات متعددة أن الشوكولاتة صحية جدا، على الرغم من أن بها نسبة مرتفعة من السعرات الحرارية، ويحتوي على عدد لا يحصى من العناصر الغذائية المفيدة التي تساعد على تنظيم المزاج، مثل السكر، الذي يعطي الشوكولاتة طعمها الرائع، يساعد على زيادة مستويات "السيروتونين"، والدهون التي تفرز "الإندورفين" الذي ينظم المزاج أيضا، بالإضافة إلى تحفيز الكافيين والمواد المضادة للأكسدة، ويفضل تناول الشوكولاتة الداكنة بدلا من شوكولاتة الحليب حرصا على زيادة الوزن.
تعليقات الفيسبوك