زيت الزيتون
قال باحثون من جامعة كارديف متروبوليتين في بريطانيا، إن القلي بزيت الزيتون قد يكون أقل أنواع القلي ضررا، إلا أنه "خطير" ويؤدي إلى الإصابة بأمراض مثل السرطان والسكري، نظرا لما يضمه من مضادات الأكسدة.
وربط الباحثون، بحسب صحيفة "عكاظ"، درجة الضرر المحتملة بمدى جودته ودرجة تسخينه، التي من الممكن أن يصلها في أثناء القلي، وتدور مخاوف مما يطلقه من مواد كيميائية سامة، إذ تدور مخاوف مما يطلقه من مواد كيميائية سامة عند تسخينه.
تعليقات الفيسبوك