البيتزا النابولية
ضمت منظمة اليونسكو، فن البيتزا النابولية الإيطالية إلى قائمة التراث العالمي لمنظمة الأمم المتحدة للتربية والعلم والثقافة "اليونسكو" لينضم إلى لعبة امتطاء جياد من إيران وطواحين هواء هولندا، حسب أفاد موقع "سبوتنك" عربي.
وقالت المنظمة على صفحتها الشخصية عبر "تويتر" بعد اجتماع عقد في مدينة جيجو بكوريا الجنوبية واتخذ فيه قرار ضم فن صنع البيتزا النابولية لقائمة التراث غير المادي "تهانينا لإيطاليا".
وتقول إيطاليا إن صنع البيتزا، بدءا من مرحلة الإعداد وقذف العجين في الهواء إلى خبزه في فرن على لهب الخشب المشتعل كجزء من ثقافتها وفنون الطعام بها.
وتتسم البيتزا النابولية التقليدية بطبقتها الرقيقة نسبيا باستثناء الحواف التي تنتفخ عند الخبز كإطار دراجة صغير جدا.
وللبيتزا النابولية نوعان تقليديان هما المارينارا التي توضع عليها الطماطم والثوم والزعتر والزيت، والمارجريتا وهي الأكثر شهرة وتوضع عليها الطماطم وجبن الموتزاريلا والزيت والريحان.
وقبلت "اليونسكو" أيضا لعبة امتطاء الجياد الإيرانية "تشوجان" التي تصاحبها الموسيقى ورواية الحكايات، وحرفة تشغيل طواحين الهواء والماء في هولندا.
وانضمت للقائمة أيضا صناعة القوارب التقليدية في جزيرة ساوث سولاويسي الإندونيسية، والنسيما وهي طبق تقليدي من مالاوي يصنع أساسا من الذرة.
تعليقات الفيسبوك