الثوم
تعددت أنواع القهوة إلا أن كانت الأكثر غرابة والأغلى مصنوعة من روث حيوانات معينة، مثل حيوان "زباد النخيل" الآسيوي الذي يعيش في غابات آسيا ويتغذى على حبوب البن الخضراء وهو الطعام المفضل لديه ثم يخرجها في روثه ليتجمع فيما بعد الحبوب من روثه ويصنع منها قهوة.
ولم يقتصر الأمر على صنع القهوة من روث الحيوان، فالآن يمكن تحضير القهوة من الثوم حيث استطاع يوكيتومو شيموتاي خبير أطعمة ياباني من تحضير القهوة من الثوم، لكن دون وجود لمادة الكافيين فيها.
ويمكن تناول هذه القهوة قبل النوم دون أن تسبب الأرق ومن الممكن أن تقدم للمرأة الحامل دون الخوف من حدوث مضاعفات غير مرغوبة كما أنه لا يترك أي رائحة غير مرغوبة في فم من يتناوله لأنه محمص، حسبما ذكر موقع "روسيا اليوم" نقلا عن صحيفة "جابان توداي" اليابانية.
كان شيموتاي البالغ من العمر 74 عامًا يملك مطعما في محافظة أومورى باليابان، واكتشف هذه الطريقة قبل 30 عامًا بالصدفة عندما كان يحضر قطعة من اللحم مع الثوم وبعد قلي الثوم وتحميصه أضاف له الماء الساخن وتناول جرعة من الخليط الناتج وأعجب بطعمه الذي ذكره بطعم القهوة المرّة.
وبعد التقاعد واصل الرجل العمل لتحسين المشروب المذكور في محاولة للعثور على أفضل طريقة لصنع قهوة "الثوم".
وتوصل الرجل السبعيني من خلال التجارب إلى استنتاج تفيد بأن الفرن الكهربائي مناسب لتحميص الثوم.
وفي الوصفة النهائية يجري تحميص الثوم، ثم طحنه وبعد ذلك يبرد ويجري تقطيره بالمياه الساخنة ليصبح قهوة.
تعليقات الفيسبوك